Monthly Archives: November 2009
Peter on Phone: Dagen lunch: Thailändsk laxsoppa med sparris (på hemmagjord laxbuljong)
Pulkaåkning i Porsöskogen och Sushi
Det blev plusgrader idag så det var varmt och skönt ute så vi passade på att åka lite pulka i skogen följt av en tur ner till sundet där vi satt och filosoferade vid isen.
Här kommer Tovah i pulkabacken
och här kommer Oliver
följt av mamma, pappa och Oliver tillsammans i pulkabacken.
Här är Oliver i det lilla diket bakom snötippen.
3/4 av familjen nere vid sundet. Synd att vi inte hade någon fika med oss.
Fru vid sundet.
Det märks att det plus för isen höll inte så bra och när jag skulle fotografera så sa det “plums”!
Tovah blev lite trött på vägen hem och var tvungen att vila lite.
Oliver pinnade på i skogen men hans korta ben gjorde det lite svårt för honom att hänga med.
Väl hemma igen så var det dags för sushi. Kan man ha en bättre söndagsmiddag?
Recept: Peters höstkycklingryta
Här är receptet på min höstkycklingryta som jag gjorde tidigare i veckan.
Ingredienser:
- 4 stora kycklingbröst (ca 1 kg)
- 4 morötter
- 3 lökar
- 5 klyftor vitlök
- 1 palsternacka
- 1 rotselleri
- 1 bit rökt kött (ca 200 gram)
- 4-5 starka korvar (typ Möllers chorizo)
- 1 msk grönsaksbuljong
- 1 näve hasselnötter
- 1 näve mandlar
- smör till stekning
- olja till rostning av nötter
Tillredning:
- Skär kyckling i 1cm stora kuber/bitar
- Hacka lök och vitlök
- Sätt en stor gryta på värming (ca 5l)
- Stek kycklingen i smör så den får fin färg och lägg över i grytan. Har du en mindre stekpanna så stek kycklingen i omgångar. Låt kycklingen puttra i grytan. Häll på lite vatten om vätskan tar slut.
- Stek lök och vitlök tills den blivit gyllengul och häll över i grytan.
- Hetta upp lite olja i stekpannan och häll i nötterna och låt dem få ordentligt med färg. De ska nästan bli brända. Häll i dem i grytan.
- Skala och skär morötterna i 0.5cm tjocka skivor och lägg dem i grytan.
- Skär palsternacka och rotselleri och lägg i grytan.
- Häll på vatten så att allt är täckt och lägg i buljongen.
- Låt koka upp och sedan puttra i ca 30 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Voilá. Servera direkt med gratinerat bröd.
Variant är att tillsätta 4-5 potatisar i grytan eller servera den med ris.
Smaklig måltid och lycka till!!
Mer mat i köket – laxbuljong, äppelkaka, surdegsstart, bondkakor och middag!
Det blev lite mat i köket idag också (konstigt eller hur?).
Först blev det en laxbuljong på laxrenset från laxen vi köpte idag (som ska bli sushi imorgon).
Efter det blev det en ny äppelkaka.
Följt av en surdegsstart.
Och till slut en omgång bondkakor som står i ugnen just nu.
Just ja, middag blev det också. Ugnsbakad fläskfilé med bacontäcke med ungsbakade potatisklyftpr tillsammans med en hemmagjord aioli och vitkålssallad. Dock fick jag ingen bild på middagen så ni får använda fantasin. Gott var det i alla fall och allt gick åt som godis på ett barnkalas!
Peter on Phone: Ansiktmålning. så går det när man lämnar barnen ensamma :)
Peter on Phone: Curling är skoj!
Curling
Idag ska jag prova på curling för första gången i mitt liv. Det är öppen prova-på träning i B-hallen mellan 11 och 14 idag.
Peter on Phone: Kvällens middag, lammfärsbiffar…
Var är jag just nu?
Var är jag just nu?