Recept: Peters äppelkaka

Jag blev sugen på äppelkaka så det blev en sådan också ikväll och här är receptet jag blandade ihop.

Ingredienser:

  • 4 gröna äpplen
  • 175 gram smör
  • 1 dl filmjölk (eller yoghurt eller grädde eller något annat gott mejeriaktigt du har hemma)
  • 3 ägg (eller 4 om de är små)
  • 2 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk koncentrerad citronsaft
  • olja till smörjning av formen
  • 1 tsk kanel
  • 2 msk socker till smaksättning av äpplena

Tillagning:

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Skala äpplena och skär i “båtar”, ca 12-16 per äpple
  3. Blanda smör, socker, bakpulver och mjöl till en grynig blandning i matberedare.
  4. Tillsätt citron, filmjölk och ägg under omrörning (== matberedaren kör på).
  5. Smörj en form med avtagbar kant. Jag brukar klämma fast ett bakplåtspapper i botten (se bild nedan).
  6. Häll/Kleta ner degen i formen så att det blir degen fyller ut formen.
  7. Blanda socker och kanel i skål och häll över äppelbitarna och rör om så att alla äppelbitar blir “kryddade”
  8. Stick ner äppelbitarna i degen i ett “vackert” mönster. Häll över eventuellt överblivet kanelsocker.
  9. Grädda kakan i ugnen i 30-40 minuter till den fått fin färg och känns klar vid prov med baksticka.
  10. Voilá. Servera med vaniljvisp, grädde, glass eller något annat gott du har hemma.  

091109 - 2.JPG

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.