Hittade just till SvDs utvecklingsblogg. Verkar intressant läsning (och tittning eftersom det är en del video där). Tack Jonas.
All posts by Peppar
Mesa Verde
Till Mesa Verde i Colorado, USA skulle jag vilja åka! Urban Exploring på gammal nivå 🙂
Spana in följande utsikt:
En vecka kvar?
Vad skulle du göra om du hade en dag, en vecka eller en månad kvar att leva?
Om jag hade en dag kvar så skulle jag nog bara spendera den med familjen och kanske ta en promenad i skogen, beroende på väder.
Om jag hade en vecka kvar så skulle jag nog resa bort någonstans. Kanske ta tåget upp till fjällen och Abisko?
Om jag hade en månad så skulle jag nog åka någonstans och bara vara med familjen. Kanske Marocko? Kanske Disney World? Kanske kombinera det med en resa till Abisko?
Eller så kanske man skulle köpa sig en motorcykel och köra västerut tills man kommer till havet? Det gör i alla fall Ben Tyler (Joshua Jackson) i filmen One Week när han får reda på att han har en vecka kvar att leva. Mycket bra film som rekommenderas mycket varmt! Får en fundera på livet!
Vad skulle du göra om du bara en dag, en vecka eller en månad kvar att leva?
Nytt fönster!
Idag har jag fortsatt med fönsterbyggandet och jag har kommit så långt att det skall skruvas fast med karmskruvar. Tyvärr så inser man inte förrän man sätter dit fönstret att om man vill ha det öppningsbart så “äter” det upp en hel del ljus. Här är lite bilder från bygget:
Ett hål i väggen!
samma hål i väggen 😉
och med ett fönster i hålet.
Nästa projekt – Nytt fönster i köket
För att få in mer ljus i köket så sätter vi in ett nytt fönster över diskbänken. Utsikten blir bara grannens garage men det kommer att ge en hel del extra ljus.
Först sågar jag ut det yttre skiktet för jag vet inte riktigt var elrören går. Plus att om ytterskiktet är kvar så blir det inget hål öppet över natten.
Vrooom.
Tada! Elröret på bilden skall dras om med flexirör så det går runt det nya fönstret.
Dagens Middag – Knaperstekt Kyckling
Dagens middag blev knaperstekt kyckling. Den bli extra saftig när man gör en ficka under bröstskinnet och där stoppar man in en blandning av smör, vitlök, lök, salt, peppar och bacon. Snittar man låren två gånger så blir det extra bra. 1 timmer i ugnen på 225 grader och vips så har man en underbart god kyckling. Till detta åt vi matris och rårivna morötter.
Mina Kamben
Här kommer ett samlat inlägg med hur jag tillagar mina kamben. Nedan räknar jag dagarna för att man skall äta dem på lördag eftermiddag.
- Beställ kamben hos din lokala handlare. Räkna med ca 2 Kg per plåt och räkna med 0.5 Kg per ätande vuxen om det är huvudrätt. Försök få färska kamben men är de frusna så fungerar det också. I Luleå beställer jag från ICA Kvantum och om man vill ha dem till helgen så får man beställa på tisdagar.
- Om kambenen är frusna så tina dem i kylen 1 dygn med start torsdag.
- Fredag morgon/förmiddag: Blanda ihop “rubben” (se recept nedan). Lägg kamben i en djup plåt och gnid in “rubben” ordentligt på båda sidor av kambenen. Det ramlar av en hel del “rubb” så återanvänd.
- Lägg de “rubbade” kambenen i stor plastpåse och gnid lite till genom påsen. Gnid lite fredag kväll och lördag morgon också.
- När det är dags att grilla dem så ta en djup ungsplåt och häll i 3 dl buljong samt 1 matsked “liquid smoke”. Om du använder varmt vatten så kan du smälta buljongen direkt i plåten.
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Lägg i de råa kambenen så att de inte ligger på varandra.
- Täck plåten med aluminiumfolie. Om du inte hittar extra stor folie så skarva ihop två bitar. Folien skall sluta tätt runt hela plåten.
- Ställ in plåten i ugnen men var försiktig så att inte folien går sönder. Du kan köra två plåtar samtidigt om du göra en större omgång.
- Ångkoka kambenen i ugnen i ca 2 timme. Om du har två plåtar så byt plats på dem efter 1 timme.
- Plocka fram dem och servera med bakade potatisklyftor (om du har plats i ugnen eller har två ugnar som jag har). Till detta lite hemmagjord majonäs, sallad, rårivna morötter och bbq-sås.
- Njut!
Här är kryddblandningen jag använder när jag gör kamben. Eller i alla fall ungefär för jag brukar höfta en hel del i köket. Prova dig fram och säg gärna till om du hittar på en bättre blandning!
- 3 msk havssalt
- 2 msk rökt paprikapulver (detta kan man ta extra av!)
- 1 msk spiskummin
- 1 msk torkad oregano
- 2 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk kanel
Här kommer lite bilder för inspiration:
Här är kambenen i sina påser precis efter de har blivit “rubbade”.
Precis innan de skall in i ugnen.
Här är folielocket. Se till att det håller tätt.
2 timmar senare så ser de ut så här. Se så fint de krympt från benen.
En kambenshög som strax skall konsumeras av en hungrig Parnes familj 🙂 Det där är ungerfär dubbelt så mycket som två vuxna och två barn (3,9) äter upp en varm dag.
Glöm inte en bentallrik!
Nya fönster i köket
Nu är de nya fönstren i köket på plats! Vi har byggt bort en gammal dörr genom att bygga en ny väggbit och sedan skruvat fast två nya fasta fönster med karmskruv.
Här har vi tagit bort den gamla dörren och det var ganska mycket gammal vattenskada under dörren. Det går en metallist under alla väggar och här hade den rostat så jag valde att kapa bort den med dremmeln.
Här är den nya väggen på plats (ja, jag vet att det är motljus).
Nya väggen från andra sidan. Som ni ser så är första fönstret på plats.
Och här är andra fönstret på plats också.
Båda fönstren och den nya väggbiten.
Det ena fönstret blev transportskadat på vägen från Beijer Bygg till oss och de har beställt en ny aluminiumlist som kommer att bytas av en glasmästare. Dock får jag inte sätta för någon panel förrän det är gjort.
Kryddblandning till kamben
Här är kryddblandningen jag använder när jag gör kamben. Eller i alla fall ungefär för jag brukar höfta en hel del i köket. Prova dig fram och säg gärna till om du hittar på en bättre blandning!
- 3 msk havssalt
- 2 msk rökt paprikapulver (detta kan man ta extra av!)
- 1 msk spiskummin
- 1 msk torkad oregano
- 2 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk kanel
Blanda ingredienserna och gnid in det i köttet och låt ligga ca 24h så det drar in ordentligt.
Dagen går undan…
/me är klar med alla räkningar, blogganden, städat köket och funderar på om det inte är dags för en lite lättare lunch idag.
Under dagen måste jag ner till Kvantum och hämta 5kg kamben som skall grillas i helgen samt så skall jag på Tovahs skolteater ikväll.