Key Lime Pie är min senaste favoritefterrrätt och här är det recept jag kondenserat ner från olika recept på nätet.

Ingredienser:

• 200g Digestivekex
• 100g smör
• 1 burk kondenserad mjölk (finns normalt bland baksaker). Den ska vara sockrad.
• 4 äggulor
• 3-4 limefrukter
• 3dl grädde
• frusna hallon

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Sätt bakpapper i botten på en form med avtagbar kant
3. Blanda Digistivekex och smör i matberedare
4. Bred ut kexblandning i botten på formen. Enklast är att använda händerna.
5. Baka i mitten av ugnen i 12 minuter.
6. Ta ut och låt svalna.
7. Sätt på ugnen på 175 grader igen.
8. Blanda äggulor, kondenserad mjölk, och saften från limefrukterna.
9. Häll ut över kexblandning.
10. Grädda 12 minuter.
11. Låt kakan svalna över natten i kyl.
    Smaken blir godare om den får stå över natten men går så klart att äta samma dag också.
12. Servera i lagom stora bitar med en rejäl klick grädde och 1 fruset hallon som dekoration på grädden.
13. Njut!