Snö i Abisko
Igår kom snön til Abisko! Vackert och vitt! (Vi fick lite i Luleå också men det är borta nu).
Här är lite före/efter bilder (igår 12:00 och idag 10:00):
Långhelger – underbart!
Fredagar är numer en ledig dag för mig så det blir långhelg varje vecka. Helt underbart måste jag säga och det rekommenderas mycket varmt. Tidigare har jag försökt vara flexledig hela dagar men det har inte fungerat av någon anledning. Jag har inte kunnat släppa jobbet och jobbat i alla fall, även om det bara är jobb i huvudet. Skönt att bara kunna mjukstarta helgen och varva ner på fredagen för att sedan ha en ledig lördag och ledig söndag.
Som jämförelse, om jag jobbar hela fredagen så går det mesta av lördagen åt till att varva ner och sedan är det söndag vilket betyder nästan måndag och jobbet kryper in i huvudet igen.
Vad gjorde vi denna helg? Jo, vi hann med följande: lugn morgon * 3, Porsöskolans höstmarknad, lunch på Porsöskolan med Tovah, en snabbis på Teknikens Hus med bara Oliver, simma med barnen, 9 kokta korvar på Kvantum, bakad potatis, en långtur i skogen till Piratbron, fixa styrning av Legororobot från en telefon, Legorobotsmusikintrument, baka kladdkakemuffins och chokladbollar, baka 4 matbröd, fika på jobbet fastän jag var ledig, ställa i ordning och dra om alla kablar till PS3an, montera bort VHS-bandaren, göra YouTube-film * 2, städa bottenvåningen med betyg från dottern “man känner ju inte igen sig”, kasta papper i återvinningen, leka kurragömma på Berget (både vanlig och omvänd) samt spela MASSOR med PS3 och läsa MASSOR om TVapparater.
FavoritPS3spelen just nu är: Lego Harry Potter 1-4, Enslaved – Odyssey to the West, National Geographic Quiz Wild Life, Burnout Paradise, Racquet Sports, Sports Champions och Modnation Racers. Mest blev det Enslaved i helgen! Har även ett par spel som inte går att spela för de är för hemska så de får vänta på att jag och barnen blir mindre rädda för kusliga miljöer: Singularity, FEAR2 och Bioshock 2.
Detta med TV är en riktig surdeg. Har läst massor med reviews hit och dit men suck vad är svårt att välja. Har i princip bestämt mig för en Samsung UE55C7705för jag har fått för mig att jag inte alls vill ha så verklighetslik bild som möjligt (vilket man får av Plasma) utan en ljusstark och skarp bild som man får av LCD/LED. Dock betyder det att TVn blir dyrare vilket bär emot. Tänk om det bara fanns en enda TV att välja på? 😉
Ps. Någon som vill köpa/få en highend VHS-bandare som klarar både NTSC och PAL?
Två nya filmer med Lego och barnen…
Bara vara!
Oliver sover, Tovah ska strax till skolan och jag är ledig som jag numer brukar vara på fredagar. Reklamen och gamla tidningar flyger förbi, Extra Luleå, Selections, Turist, Forskning… alla dessa tidskrifter som jag aldrig annars tar mig tiden att läsa. Skönt att bara få sitta och inte stressa iväg någonstans.
Bara vara. Bara vara här och nu. Skönt. Avkopplande.
Venture Cup
I år har jag fått äran att vara med i juryn för Venture Cup Nord. Det är en tävling där bästa affärsplan belönas ekonomiskt och under 2010/2011 delas totalt 175000 kronor ut i Sverige. Prispengarna är dock inte det viktigaste utan många som deltar gör det för att få återkoppling på just sin affärsplan för att vässa den och förhoppningsvis öka chanserna till framgång. Därför är det en extra stor ära att få bli utvald! Ska du ställa upp?
Mina tår…
Idag är första dagen på länge++ som jag faktiskt inte har känt av mina sår på tårna!! Woohoo!! Lyckades har skor på mig i nästan 8 timmar idag och det gjorde inte ont på em/kväll. Imorgon kanske jag kan få på mig kängor och gå en tur i skogen också?
Igår cyklade jag en längre sträcka för första gången på flera veckor (ca 25km) och det var ganska skönt i början men det märktes att jag inte cyklat på ett tag!
Google Earth och Liquid Galaxy
Lekte lite med multiskärmstödet i Google Earth, det så kallade Liquid Galaxy. Det innebär att man kan synkronisera Google Earth på flera datorer samtidigt så när man ändrar vy på en så ändras den på de andra också (en master och flera slavar).
Jag plockade ihop tre MBar och resultatet blev ganska effektfullt även om det gick lite långsamt på de två äldre Maccarna.
Klicka på bilderna för större bild!
Film: En liten legorobot jag och Oliver byggde!
Recept: Peters mörka
Här kommer mitt recept på det som jag kallar Peters Mörka. Det är ett surdegsbröd som är väldigt populärt hemma hos oss och det började som en variant på ett vörtbröd som Pain de Martin har satt ihop.
OBS Senast uppdaterat 2011-11-21 OBS
Mängd: 4 medelstora runda bröd.
Som sagt så är det ett surdegsbröd och receptet utgår ifrån att du redan har en surdeg.
Kväll dag 1:
330g rågmjöl
600g kokande vatten
Skålla rågmjölet genom att hälla på det kokande vattnet och rör oss tills att mjöl är fuktigt.
Låt stå över natten.
Dag 2:
140g rågsurdeg
15g jäst
215g sirap
ca 500g vetemjöl
80g rågkross
80g vetekross
60g solrosfrön (gillar man inte det i brödet så hoppa helt enkelt över det.)
20g salt (jag använder havssalt!)
Blanda och knåda
Blanda alla ingredienser med rågblandning från dag 1 förutom saltet och kör i Assistenten i 8 minuter och tillsätt mer mjöl om det behövs. Min deg brukar bli ganska kletig under körningen och jag brukar tillsätta mjöl flera gånger “på känn”. Degen ska vara lagom fjädrande när man trycker på den. Inte för torr och inte för blöt. Så där svensk och lagom!
Tillsätt saltet och kör i 2 minuter till.
Låt jäsa i 2h på ett varmt ställe (20-25 grader).
Forma bröd
Lägg upp degen på mjölat bakbord/diskbänk och dela den i 4 bitar. Rundriva dessa till 4 bullar och låt dem jäsa i 2h. Jag använder själv inte jäsbunkar utan använder istället 4st 1.5l kastruller. Lägg lite mjöl i botten så fastnar inte bröden.
Förberedning
Sätt ugnen på 275 grader utan varmluft eller 260 grader med varmluft. Sätt in en platt plåt i ugnen och en djup plåt under som du inte är så rädd om. Har du en baksten så använd den så klart!
Lägg upp bröden på en kall plåt med bakplåtspapper (kan varmt rekommendera de återanvändbara som säljs billigt på det lokala gubbdagiset). Om bröden har fastnat i sidorna på kastrullen så skär loss dem med en kniv (har du teflonkastruller så använd något i plast att skära med). Alla 4 bröden får plats på en plåt.
Snitta bröden i något snyggt mönster med en vass kniv. Jag brukar använda en mattkniv (självklart använder jag inte den till att skära mattor ;)). Rutmönster brukar vara populärt bland mina gäster.
Ställ ett glas med kallt vatten eller några isbitar bredvid ugnen.
Gräddning
Stjälp över bröden till den vara plåten. Ta det försiktigt så du inte bränner dig!
Häll ca 1dl vatten eller några isbitar i den djupa plåten och stäng snabbt luckan.
Sänk värmen direkt. Beroende på hur hård skorpa du vill ha så sänk den till 250g utan varmluft eller 235 grader utan varmluft. Högre temp ger hårdare skorpa och lägre temp ger mjukare skorpa. Experimentera!
Vädra efter 15 minuter och sätt i en termometer och låt brödet gräddas till 99 grader invändig temperatur.
Voilá
Avnjut brödet varmt med mycket smör! Går utmärkt att frysa och håller flera dagar i en plastburk.
Här följer några exempel på hur det kan se ut:
