Kan det bli bättre?
Peter on Phone: Nyrostat kaffe och perfekta bullar!
Spaghettisquash
Idag provade vi något nytt till middag, spaghettisquash!!! Vi bakade den i ugnen i 200 grader i 1h, skar den i mitten, plockade bort kärnorna och skrapade ut köket som konstigt nog trådar sig som spaghetti!
Nu är jag ingen stor squash-fantast så det var tur att vi gjorde lite potatis till vintergrytorna också!
Vintergrytorna fick koka ugnen i ca 2.5h. Yummy!!!
En härlig tur på isen (igen).
Vi tog oss ut i skogen och vidare ner på Holmsundet. Bort till piratbron och sedan tillbaka runt Holmsundsbroarna. Isen är otroligt tjock redan och det är skoj att kunna gå på den med bara någon cm snö. Vi såg massor av spår; älg, hare, rådjur, möss med mera men inga djur. Kanske inte så sannolikt när man har barn som låter hela tiden 🙂
Skoj hade vi i alla fall och fastän det är -18 ute så frös ingen av oss. Härligt!
LSD-Mjölk!
Lite LSD-Mjölk åt er!
Recept: Les Madeleines
Inspirerad av Sebastian på Petite France gjorde jag återigen några Les Madeleines och här är mitt något förenklade och försvenskade recept.
Ingredienser till 15 stycken.
- 210g vetemjöl
- 5g/1tsk bakpulver
- 10g/2tsk vaniljsocker
- 115g socker
- rivet skal av en apelsin
- 1tsk citronjuice
- 3 ägg
- 170g smör + 15g till smörjning
- Sätt ugnen på 200 grader med varmluft.
- Blanda allt utom smör med visp till en glänsande deg.
- Smält smöret och blanda in det i degen.
- Ställ ut 15 muffinsformar (jag använder silikonformar)
- Smält smör och pensla alla formar.
- Med hjälp av två skedar fördela degen i formarna.
- Grädda dem i ugnen i 12 minuter tills de ser ut som små vulkaner och har fått en gyllenbrun yta.
- Voilá!
En istur med familjen
-13 och solen skiner. Underbart väder ute för en tur på isen med familjen!
Någon som vill följa med på en långtur på isen???
Peter on Phone: Surdegsbullar!
Peter on Phone: #fail
Is och öppenhet
Varje morgon försöker jag gå en extra omväg på väg till jobbet och på vintern är det något extra speciellt och avkopplande att gå på isen. Man känner vinden mot ansiktet och man funderar på om isen ska hålla när man ser hur det tidigare har gått sönder eller kanske ligger nyis ovanpå isen där vatten kommit upp.
Det är avslappnande när man står och går där helt ensam. Senare på vintern brukar det vara fler människor ute men inte så många när det är -19 grader. Jag njuter! Underbart!
Peter on Phone: God morgon!
