Maten blev för god och så enkel att tillaga! Fransyska som jag brynde i en stekpanna och sedan ner i en ugnsform med en massa grönsaker och potatis och kryddor. Baka i ca 2h till kötet har kommit upp till 68 grader. Servera med sallad och hemmagjord aioli!
Före!
Efter. Notera skillnaden i storlek på köttbiten.
För tre dagar sedan var jag på en mycket bra och trevlig fest i Aurorum-huset där vi firade Conny. Han och familjen hade fixat en härlig buffé och till och med fyrverkeri! Woohooo! Mycket trevligt var det! Tack och grattis igen Conny!
Conny och Johan. Conny ser ut som en död sill 🙂
Idag är det riktigt kallt hos oss i Luleå (som ni säkert redan hört på annat håll) och man ser direkt var huset är extra dåligt isolerat eftersom det bildas is på insidan av fönster. De flesta ställen kände vi till tidigare och vi har fixat många över åren men vi fick även en överraskning idag, nämligen bredvid vår spisfläkt. Runt kåpan ovanför fläkten så hade det bildats lite is på båda sidor samt det var is inne i fläkten. Inte så trevligt tyvärr men samtidigt inte så konstigt då fläktröret går rakt ut i det kalla. Vi får åtgärda isoleringen runt själva fläktröret i morgon. Nedan är lite bilder från vårt isiga hus:
Inne i spisfläkten.
På ena sidan av fläktkåpan.
I det meningslösa fönstret bredvid ytterdörren. Vi planerar att byta hela dörren till sommaren och då kommer detta att byggas bort.
Ett av de sista gamla fönstren i huset, detta i den lilla toaletten här nere.
Just nu är det faktiskt aningen varmare och det har krupit upp över -30 till -29.4. Som kallast idag hade vi -32.3. Nice 😉
Idag kom äntligen den sista julklappen. Jag och farfar köpte den på Ebay i Storbritannien någon vecka innan jul och eftersom det bara brukar ta ett par dagar för brev därifrån till Sverige så trodde jag den skulle komma i tid, men nä så fel vi hade för den kom idag! Det var i alla fall förkläden till barnen som de ska ha när vi bakar och lagar mat!
Barnen säger tack farfar!! 🙂
Åhh, det är så gott med nybakat bröd till frukost. Igår kväll satte jag 18 rågsurdegsbullar på jäsning och ställde dem kallt i garaget. På morgonen satte jag på ugnen, tog in bullarna, penslade dem med vatten och satte på vallmofrön, sesamfrön och nigella sativia (aka charnuska) på vardera 6 bullar. Sedan gräddade jag dem i 250 grader med (med en ugn satt till 275 när man sätter in bröden) i 13 minuter. Mums blev det.
De första sex bullarna med vallmofrön.
Omgång 2, sesamfrön.
och slutligen sista omgången med nigella sativia.
Igår var vi hela familjen på ett underbart bröllop för Johan och Jeanette. Tack för att vi fick vara med på denna stora dag!
Princessan af Porsöberget
Prinsen av Porsöberget som inte vill vara med på bild!
Stora tomtebloss som väntade brudparet när de kom ut var extra fint!
och lite ris i huvudet ska de allt ha 😉
Puss, puss, puss!
Tjäder med något… (nej jag har inte programmet så jag kan inte kolla vad det var).
Drottning Johanna och Prins Oliver!
Puss, puss. Det var mycket pussande! 🙂
Huvudrätten: reninnanlår med pastarulle fylld med svamp och annat gott. Mums!
Efterrätt, panna cota med frukt. Mycket god. Precis rätt konsistens.
Undrar vad tankeläsarhatten hör från Johans huvud?
Ja, lite pinsamt blev det ju 🙂
Och så den stora dansen. Åhh vad vackra de är, eller hur?
En 5-stegs tårta!
Där är drottningen igen!
Ännu ett litet tal….
och så dags att skära tårtan!
Puss under bordet!!
och puss ovanför bordet!
Mums!
Hoppas alla där ute i världen får ett underbart 2010!
Tack Johan och Nette för att vi fick vara med på er stora dag och grattis igen!
Idag när jag skottade så ramlade jag och slog ryggen och benet och det gör bara mer och mer ont vilket gör mig väldigt lätt irriterad.
AJ!
Gjorde en levain på vetesurdeg men degen blev lite lös så jag bakade den i en plåtform istället och här är resultatet.
Idag firar vi frun som fyller 40 imorgon. Hipp hipp hurra!
Vi började med att fira henne på sängen med en chai latte, presenter och tårtan jag och barnen bakade igår. Sedan rumlade vi omkring alla 4 i sängen fram till 11. En lugn och mysig morgon helt enkelt 🙂
Efter allt latmaskande så var det dags att komma ut lite så vi gick ner på isen allesammans och gick en fin runda, halvvägs till Sinksundet och sedan in i Björkskatan och tillbaka över isen på Porsöfjärden.
Oliver provade skidorna men tyvärr så är hans barnbindningar så dåliga så vi får fixa något bättre åt honom. Någon som har ett par barnskidor till salu?
Pust. Det är jobbigt med skidor! (efter ca 10 meter 😉
Här har vi kommit en bit på fjärden.
och längre ska vi!
Plötsligt var det dags för arkeologiska utgrävningar…
En pulka gömmer sig under isen 🙂
Lilleman frös lite om fötterna så pappa uppfann ett par nya skyr åt honom.
Här ser man skorna lite bättre. Varma var de tyckte Oliver!
Sedan var det dags för den av födelsedagsbarnet valda middagen, sushi så klart!
Visst blev våra rullar tjusiga? Mycket gott tyckte vi i alla fall!
Här är en närbild på vår sashimi. Helt underbart god lax var det idag och jag blev så mätt så jag nästan sprack! Pust!
Slutligen medan frun lade barnen så passade jag på att rosta lite extra kaffe. Det kommer ett par kaffedrickande gäster så jag måste bunkra upp lite extra. Totalt 1kg råkaffe rostade jag vilket efter rostning ger 803g kaffe vilket i sin tur betyder ca 45 dubbla espresso.
Nu är det dags att läsa lite bok, tredje boken i The Lost Fleet (tack Jem för tipset). God natt.
Oj vilken dag det har varit idag. Julstöket är i full gång och vi började på förmiddagen med att lämna barnen ensamma hemma och sedan ta en promenad över isarna till Kvantum. Det var härligt att gå där ute och skapa nya “vägar” på isen. Väl framme vid Kvantum så sög det till i magen så det blev 5 varma korvar med stark senap. Mums. Det sög även till i kycklingpappetarmen och jag ringde hem. Hmm, ingen svarar. Ja ja de är väl uppe och pysslar eller något. Vi handlar på och 20 minuter senare svarar de fortfarande inte. Hmmm. Lite oro kommer…. vi handlar på och träffar på en granne så vi tigger till oss transport hem, vilket var extra trevligt med tanke på alla kilon mat vi handlade.
Väl hemma så blev det full fart i köket med 4 separata bak:
Knäckebröd gjort på rågsurdeg. Jag satte degen igår kväll och den fick stå och jäsa hela natten och halva dagen. Fin sur deg blev det som räckte till 4 plåtar knäckebröd. Vi provade olika “pålägg” som flingsalt, sesamfrön och vallmofrön samt lite olika former som skärning, stansning med hjälp av pepparkaksformar och krusning med kruskavel. Här är resultatet:
Mumsigt rågsurdegsknäckebröd!
Cheese cake åt den lilla frun som fyller 40 på måndag och som vi ska fira på sängen i morgon bitti. De ska stå till sig i formen till i morgon så ni får inte se något tvärsnitt men här är den:
Cheese cake på digestive. Ja den ser lite gul-grön ut på bilen men det är lågenergilampornas fel. Den brukar bli god 😉
Baguetter på rågsurdeg som blev helt otroligt goda. Tanken var att de skulle räcka över jul (gjorde 6 stycken) men en har redan gått åt så det blir till att göra en batch till i början på nästa vecka. Ahhh, passar utmärkt till det hemmagjorda smöret jag och barnen gjorde igår.
Baguetter på rågsurdeg.
Kanel- och vaniljbullar blev det också eftersom batchen jag gjorde för någon vecka sedan i princip är slut. 50 stycken blev det denna gång och de blev precis lika goda som “vanligt”. De blir prefekt att ta med på isen i morgon.
Våra kanel- och vaniljbullar.
Puuh, nu ska jag lägga vilddjuren och sedan blir det lite Dollhouse! Mycket bra TV-serie! Har i princip inte suttit ner på hela dagen och det ska bli skönt att få vila lite 😉