Idag gjorde jag en supergod potatisgratäng och jag måste skriva ner receptet så jag kan hitta det själv senare. Som alltid när jag lagar mat så brukar jag använda flera olika recept och improvisera lite grann.
- Skala lagom mycket potatis. För mig är lagom så att det ryms precis i en halv djupplåt (till lilla ugnen).
- Skär potatisen i 5-10mm tjocka skivor.
- Koka potatisen i 3dl grädde, 4dl mjölk, 1 hackad lök, 2 klyftor vitlök, rikligt med svartpeppar, rikligt med salt (ta mer än du tror behövs!!). Koka i ca 15 minuter till potatisen är färdig att äta och rör ofta så att inte mjölken bränner vid.
- Värm ugnen till 225.
- Häll upp “koket” i djupformen. Flera recept skriver att man måste smörja men jag säger baaah!
- Tryck ned ett gäng ostskivor i potatisröran. Koket är varmt så osten smälter och se till att den hamnar en bit ner i potatiskoket.
- Baka det hela i ca 30-40 minuter tills den känns krämig och ytan har fått en fin färg.
- Ta ut den och låt stå 5-10 minuter så att den blir krämigare.
- ÄT! Men ät inte för mycket!
