28 Nov

Spaghettisquash

Idag provade vi något nytt till middag, spaghettisquash!!! Vi bakade den i ugnen i 200 grader i 1h, skar den i mitten, plockade bort kärnorna och skrapade ut köket som konstigt nog trådar sig som spaghetti!

Nu är jag ingen stor squash-fantast så det var tur att vi gjorde lite potatis till vintergrytorna också!

spaghettisquash - 1.JPG

spaghettisquash - 2.JPG

spaghettisquash - 3.JPG

spaghettisquash - 4.JPG

spaghettisquash - 5.JPG

spaghettisquash - 6.JPG

Vintergrytorna fick koka ugnen i ca 2.5h. Yummy!!!

28 Nov

En härlig tur på isen (igen).

Vi tog oss ut i skogen och vidare ner på Holmsundet. Bort till piratbron och sedan tillbaka runt Holmsundsbroarna. Isen är otroligt tjock redan och det är skoj att kunna gå på den med bara någon cm snö. Vi såg massor av spår; älg, hare, rådjur, möss med mera men inga djur. Kanske inte så sannolikt när man har barn som låter hela tiden 🙂

Skoj hade vi i alla fall och fastän det är -18 ute så frös ingen av oss. Härligt!

Istur 101128 - 01.JPG Istur 101128 - 02.JPG Istur 101128 - 03.JPG Istur 101128 - 04.JPG Istur 101128 - 05.JPG Istur 101128 - 06.JPG Istur 101128 - 07.JPG Istur 101128 - 08.JPG Istur 101128 - 09.JPG Istur 101128 - 10.JPG Istur 101128 - 11.JPG Istur 101128 - 12.JPG Istur 101128 - 13.JPG Istur 101128 - 14.JPG Istur 101128 - 15.JPG

27 Nov

Recept: Les Madeleines

Inspirerad av Sebastian på Petite France gjorde jag återigen några Les Madeleines och här är mitt något förenklade och försvenskade recept.

Ingredienser till 15 stycken.

  • 210g vetemjöl
  • 5g/1tsk bakpulver
  • 10g/2tsk vaniljsocker
  • 115g socker
  • rivet skal av en apelsin
  • 1tsk citronjuice
  • 3 ägg
  • 170g smör + 15g till smörjning
  1. Sätt ugnen på 200 grader med varmluft.
  2. Blanda allt utom smör med visp till en glänsande deg.
  3. Smält smöret och blanda in det i degen.
  4. Ställ ut 15 muffinsformar (jag använder silikonformar)
  5. Smält smör och pensla alla formar.
  6. Med hjälp av två skedar fördela degen i formarna.
  7. Grädda dem i ugnen i 12 minuter tills de ser ut som små vulkaner och har fått en gyllenbrun yta.
  8. Voilá!

LesMadeleines101127.JPG