31 jul

Ny rostning – 20090930

Igår rostade jag fyra omgångar kaffe. 100gram i varje sats enligt 210 grader rakt igenom rostningen och en omrörning vid ca 5:00.

090730 - 2.jpg

Santos 12:00. Frysta bönor direkt in i ugnen. Klar 18:15.

090730 - 3.jpg

Costa Rica 11:30. Frysta bönor direkt in i ugnen. Klar 18:30.

090730 - 4.jpg

Santos 15:30. Värmda i micro 900w 15s innan in i ugnen. Klar 18:45.

090730 - 5.jpg

Costa Rica 14:50. Värmda i micro 900w 30s innan i ugnen. Klar 19:02.

Vad tycker ni?

31 jul

Vandrigsskor till Tovah

Jag tror vi löst vandringskoproblemet för Tovah. Vi ville inte köpa nya Meindl till henne för hennes fötter växer fortfarande, men istället så upptäckte vi att hon hade fått tillräckligt stora fötter för mammas Maindl. Nu ska vi ta en promend till affären och testgå dem.

090731 - 2.jpg  

31 jul

Recept: Pannkakor på torra varor för uteliv

Provade att göra pannkakor på bara torra varor för uteliv och fjällen. Följande recept är för 1 ägg så det är bara att skala upp det till rätt mängd. 4-5 ägg är nog lagom för 2 vuxna till middag.

Tidigare har vi använt färdig pannkaksmix men detta blev mycket godare.

  • 13.5g äggpulver
    Jag använde Trekking-Mahlzeitens men hittar inte just helägg på deras site. Jag köpte min hos Naturkompaniet för 45:- för 10 ägg i pulverform.
  • 26g mjölkpulver
    Jag använde Nestlé Nido som jag hittade i stor burk på ”utländska” hyllan på Coop Forum. Minns inte pris men det var inte så dyrt. 400g burk.
  • 1dl rågsikt
    Använde rågsikt för att de skulle bli lite mer mättande (och jag hadce inget vetemjöl kvar hemma ;))   
  • Lite salt
  • 1.8dl vatten
    Detta gav en ganska tjock smet så man kan nog tillsätta lite mer vatten efter behov.   
  • Fet att steka i

Blanda allt det torra hemma i en plastpåse och tillsätt vatten ute. Skaka om påsen ordentligt eller gör det hela i en bytta och vispa om med en liten visp. Stek pannkakorna på låg värme (gärna i en teflonpanna) så att de inte fastnar.

Ät med sylt eller socker!

090731 - 1.jpg

Lite halvätna pannkakor 🙂

30 jul

Kaffeprovning del 2

Fick en Göran på besök och då var vi tvungna att prova lite kaffe eftersom min Kahls dög inte idag helt enkelt. (Bea kom också men hon dricker inte kaffe). Det blev del två av kaffeprovningen som jag gjorde för någan dag sedan.

Vi drack först en kopp Kahls Inferno men den var lite sådär. Besk och tråkig. Sedan provade vi istället Santos 18:40 och den var mycket bättre nu när den fått ligga till sig en dag till. Trevlig smak faktiskt även om den var ganska svag i smaken (det är ju en Santos). Sdedan provade vi Costa Rica 15:30. Lite bränd underton men inte alls lika tydlig. Mycket trevligare än för någon dag sedan alltså. Klart drickbar och mycket bättre än de Kahls jag har hemma.

Santos 18:40 körde vi mald för fint dock (3) och Costa Rican kan nog köras finare (5 körde jag på nu).

Nu ska jag rosta lite mer kaffe!

30 jul

En cykeltur med båtresa, punktering och en polishelikopter!

Igår kväll tog jag mig en lite cykelrunda med Oliver. Vi cyklade totalt 46 km till Avan och tillbaka. Jag hade tänkt vi skulle åka på olika sidor av älven men Oliver tyckte det var så skoj att åka färjan så vi åkte tillbaka igen och cyklade tillbaka samma väg vi kom dit (fast åt andra hållet ;)).

Men nu går jag händelserna i förväg. När vi passerade Aurorum så stod Luleås polishelikopter där och, ja bara stod där. Oliver och jag var självklart tvugna att spana in den lite närmare så vi stannade och pratade lite med poliserna som satt på andra sidan helikoptern. De verkade allmänt uttråkade (mycket väntan som helikopterförare sa de) så Oliver och jag fick provsitta helikoptern innan de skulle iväg igen på något nytt hemligt uppdrag.

Iväg mot Avan. Trögt gick. Kändes som om man cyklade i sirap. Pust! varmt var det också i kvällssolen. Plötsligt börjar det låta konstigt från cykeln. Stopp och kolla däck och näää, jag har fått punktering på ena framdäcket. Det är första gången det hänt på alla mina cyklingsturer. Av med hjulet, byta slang och pumpa. Fick utnyttja min lilla mini-rocket pump och det gick över förväntan. Imponerande liten sak som inte är mer än 20cm lång och väger i princip ingenting. Upptäckte även att hållare till ett kedjeskydd tog emot och satt lite för hårt så kedjan löpte in helt fritt och att en bromskabel slipades mor bromsskivan. Fix fix och iväg. NU, NU gick det mycket lättare. Iväg mot Avan…

Väl framme i Avan så tog vi oss en liten fika medan vi väntade på färjan (20 min väntan). Det var helt underbart väder. Solen låg fint över älven. Vi åkte över och Oliver undrade direkt om vi inte skulle åka tillbaka med färjan så efter 15 minuters väntan då vi tittade på fiskarna i älven så åkte vi tillbaka de 600 meter som är älvens bredd här.

Sedan bar det iväg mot Coop för att handla lite mat och sedan hem. Vi åt kvällsmat medan vi cyklade och kom hem vid 2130. Inte riktigt så lång tur som jag tänkt mig men trevligt hade vi 🙂

Nu måste jag beställa lite nya slangar och det kanske är dags att beställa nya däck också. Mina Greenspeed slicks börjar bli lite väl slitna.

090729 - 04.jpg

Polishelikoptern

090729 - 05.jpg

Storgubben och lillgubben i helikoptern.

090729 - 06.jpg

Här lyfter helikoptern! Oj vad det blåste tyckte Oliver.

090729 - 08.jpg

Cykelreparation! Den lille medhjälparen hjälper till!

090729 - 09.jpg

Här motljus! Färjan som ska ta oss till Avan kommer sakta över älven.

090729 - 10.jpg

Oliven på färgan!

090729 - 11.jpg

Oliver provar bänken på färgan.

090729 - 12.jpg

Oliver puttade vagnen jätteduktigt men vara med på bild vill han inte vara!

29 jul

Mer kaffeprovning

Tog mig en andra kopp på min Santos 7:45 men den blev tillredd lite konstigt för jag glömde kolla hur mycket vatten som fanns i tanken så när det kommit ca 2-3 cl kaffe så började pumpen gå torr. Stängde av och lät den fylla på och värma upp. Under tiden så passade jag på att smaka på det svarta guldet och det var mycket mumsigt måste jag säga. Starkt men mumsigt. Fortsatte bryggandet efter ca 2 minuter och det flödade mycket långsamt och fint. jag hade malt på 3:an och tampat lagom hårt. Det svarta guldet tills slut blev mycket gott men nu är tyvärr den satsen kaffe slut och det är dags att rosta lite mer.

Redan slut tänker ni? 50g rått kaffe blev 43g för 7:45an efter rostning och sedan går det åt 18-20gr för en dubbel espresso. Stämmer bra för det finns några få bönor kvar i kvarnen.

Sedan hade jag en olycka. Jag hade glömt en platta på på spisen när jag lagade lunch och när jag i paniken upptäckte att vattnet höll på att ta slut i kaffemaskinen så lade jag locket till vattentanken på spisen (maskinen står bredvid spisen) och locket hann smälta lite och böja sig en aning på ena sidan. Det passar fortfarande på maskinen men det syns lite grann 🙁

29 jul

Kaffeprovning

Jag han inte med någon kaffeprovning igår (för vi höll på och bygga och jag ville bli färdig), men dock idag så. Jag provade de 4 olika sorterna som jag rostade själv i förrgår och den korta summeringen är att bara Santos 7.45 dög. Alla de andra ha rostats för länge och smakade ”fel”.

Här kommer korta kommentarer i den ordning jag provade dem:

  1. 15:30 Costa Rica. ganska beskt med bränd smak.
  2. 40min Costa Rica, svagt som inte smakade så mycket. Malde dock för grovt.
  3. 18:40 santos, sur lukt, inte så god.
  4. 7.45 santos, mald på 4. ganska mild smak, underton av ”något”, all smak på tungan och inget i halsen. En smak som går upp i gommen. Lite söt. Sista droppen smakade lite konstigt men samtidigt ett kaffe som ger en önskan efter en kopp till. Helt klart drickbart alltså 🙂
    En intressant detalj med detta kaffe är även om det var helt torrt efter rostningen så har nu lite oljor kommit ut och bönorna känns lite feta.  

Här är lite bilder:

090729 - 1.jpg

Santos 15:30. Fin tjock crema, vilket är ett tecken på att kaffet är färskt.

090729 - 2.jpg

7:45 Santos.

090729 - 3.jpg

7:45 Santos igen.

Jag mailade lite med rostaren Roger i affären där jag köpt det råa kaffet.

Kaffet jag köpt är dels Santos från Brasilien av ”17/18 German Quality” samt Costa Rica är SHB, Stricly Hard Bean. Tydligen det bästa man kan köpa av båda dessa sorter.

Roger tyckte optimal temperatur för rostning var 205-215 grader och de ska inte ”sprängas” som flera av mina gjort och jag ska inte bränna dem. Jag hade fått för mig att jag ville ha mörkrostat men det blev lite väl mycket av det goda när jag rostade mina för hårt. Roger tycker vidare att man ska rosta till första ”crack” och sedan stänga av värmen och vänta tills de fått rätt färg. Ska ta och sätta på en rostning till idag och prova lite mer.

Det är skoj att leka med kaffe 😉

28 jul

Fjällen

Nu börjar jag känna mig lite Lule-trött och det börjar bli dags för en tur till fjällen. Denna gång tänkte jag tälta med Tovah men jag är lite osäker på var vi ska åka. Gräset framför Trollsjön? Gavri söder om Riksgränsen? Väster om Abisko? Det senare har jag ju sagt tidigare men eftersom stationen är helt full denna sommar så kan man lika gärna ta något annat. Funderar på att ta oss ut i fjällen via Vassijaure och då kan vi sova i Stil-huset där första natten innan vi beger oss uppåt. Eller så hoppar vi bara av i Låktatjåkka och går så långt Tovah orkar och sedan slår läger där och fortsätter nästa dag?! Det är ju fortfarande ganska ljust där uppe 🙂

Undrar hur det är med mygg där uppe ?

Funderar i alla fall på att ta tåget upp nu på söndag efter Lulekalaset och stanna uppe 5 nätter. 8/8 är det dopdags så då måste vi vara tillbaka i Luleå igen, dvs åka hem 7/8. 5 nätter är nog precis lagom där ute första gången med Tovah. Eller vad tror ni?