Allo, det här receptet hittade jag i Jonas Borsséns barbequebok Absolute Heat:
Koka köttet först i en buljong, sjud det under lock i ca 30 minuter. Låt köttet svalna i buljongen.
Ta upp och torka köttet, gnid in med en god rub/kryddblandning och grilla eller stek dom i ugnen i 225 grader ca 35 – 40 minuter. Grillning bör ske med indirekt värme under en klotgrill (eller i en smoker 😉
Han skriver att man kan tillsätta 0,5 dl liquid smoker per liter kokvatten – vilket jag tyckte lät som mycket liquid smoke…
Jag har inte nyttjat det receptet, jag kan inte hitta det jag var ute efter så jag börjar tro att jag har improviserat (som ofta). Men ur minnet:
Slå en ett par dl buljong i en långpanna, slå i en skvätt liquid smoke (kanske en matsked) och lägg i kambenen. Täck med tjock alufolioe (ugnsmodell) och ångkoka dom i typ 150 grader till dess dom börjar bli klara (bli möra/släppa från benen). Tar nog två timmar eller så… Sen kör jag dom med grillelementen på och utan folie en stund för att få färg på dom… Och det i en högre temperatur, 175/200 kanske…
Men detta är bara ur minnet 😉
Cheerio!
/Rikard
Vi tog en trevlig promenad med GPS för att hitta en fornlämning som var utsatt på min karta. Första delen ner mot skolan blev lite knas för jag glömde nollställa GPSen innan vi gick hemifrån.
Vi hittade ingen fornlämning men dock en massa hallon och vi hade en underbar picknick!
Oliver fick sprattla lite också!
Ahh det var en skön promenad och Tovah tyckte det var jätteskoj att irra omkring med GPSen 🙂
Tog mig en liten runda efter jag lämnat Tovah i skolan idag på morgon. Härligt att kunna få upp en massa statistik om hur man cyklat och en karta direkt 🙂 Dock har jag kommit fram till att Sigman visar för “fina” siffror så mina tidigare rekord gäler inte.
Dagens siffror:
Distans: 8,76 km (plus 1,05 till skolan i långsamt tempo)
Medelhastighet: 24,2 km/h
Maxhastighet: 35,9 km/h
Medelkadens: 83 rpm
Medelpuls: – bpm
Maxpuls: – bpm
Kalorier: 684 cal
Cykelkärra: nej
Passerats av idag/totalt: 0/5
Provat min cykel idag/totalt: 0/11
Färskpotatissallad med örter och spetskål
Tillagningstid: ca 20 minuter
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner
0,6 kg färskpotatis
Dressing:
1 msk ljus fransk senap
4 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 klyfta(or) vitlök
3 msk gräslök, hackad
3 msk persilja, hackad
2 msk kapris
salt och peppar
1 huvud spetskål
Gör så här:
Koka potatisen och låt den svalna. Blanda under tiden dressingen direkt i salladsskålen: Rör ut senap och olja. Hacka vitlöken och blanda i den med de övriga ingredienserna till dressingen. Spara undan lite av gräslöken och persiljan till garnering.
Strimla spetskålen och dela potatisen i större bitar. Blanda ner kål och potatis i dressingen. Toppa med de sista färska örterna och ringla olivolja över salladen. Ställ gärna kallt i en timme före servering.
—————————
Jag hittade ingen spetskål så jag tog vanlig vitkål…
Idag var en mycket seg dag. Har inte fått något vettigt gjort als utan har mest suttit framför datorn och pillat runt. Försöker komma på om jag gjort något alls men icke, det går inte. Min kära chef fick mötesmani idag och bokade in mig på ett göng möten den närmaste veckan. Det gick så långt så jag sa ifrån på skarpen. man kan ju inte bara mötas hela dagarna.
Tog mig en långlunch och satte på verandan och myste i solen. Ahhhh. Skönt.
På kvällen blev det lite cykling (med Spiriten) och en premiär för GeoCaching i mitt liv. Här är min första GeoCache. GeoCache är alltså att man går ut i världen och hittar lådor (som andra lagt ut) med hjälp av en GPS. I varje låda finns ett liten bok där man skriver ett loggmeddelande och man kanske lämnar en liten sak. Runt Luleå finns det ca 25 GeoCachar så det är ju bara att cykla och leta 🙂
Dagens siffror:
Distans: 11,98 km
Aktiv tid: –
Medelhastighet: 18,8 km/h
Maxhastighet: 38,6 km/h (jag tror inte detta stämmer för det spikar vid start och stopp)
Medelkadens: – rpm
Medelpuls: – bpm
Maxpuls: – bpm
Kalorier: 877 cal (inställt på fel cykel men blir väl ungefär samma)
Cykelkärra: nej
Passerats av idag/totalt: 0/5
Provat min cykel idag/totalt: 0/11
Gårdagens siffror:
Distans: 2,83 km
Aktiv tid: 7:48
Medelhastighet: 12,8 km/h (hmmm, Sigman säger 22,47)
Maxhastighet: 36,2 km/h
Medelkadens: 98 rpm
Medelpuls: 109 bpm
Maxpuls: 158 bpm
Kalorier: 613 cal
Cykelkärra: nej
Passerats av idag/totalt: 0/5
Provat min cykel idag/totalt: 0/11
Köpte “verktyget” på Classe i sjön och har nu satt ihop cykeln igen. Vi får se imorgon om det håller eller inte. Skall ta mig en runda efter jag lämnat Tovah på dagis tänkte jag. Satta på Big Apple däck igen bak eftersom jag inte tror på att laga en slang som skall tåla 100 psi och dessa tunnare 20″ slangar verkar inte så lätta att hitta i stan.
God natt!
Fick just tipset av Sebbe på LuleåCK att Classe i sjön har avdragare (verktyget jag behövde). 42:- låter ju billigt och bra för något jag säkert kommer att använda ett par gånger i hela mitt liv. 😉
Tovah började 6-års och det gick helt utan problem (det är ju bara dagis fast sämre).
Skulle cykla till Rikard i Persön men hade lite problem med cykeln. Bakslangen exploderade samt kedjekassetten har lossnat så jag mste ha ett specialverktyg för att fixa det. Det blir alltså Spiritcykling imorgon. Fick en GPS idag och den funkade jättebra men jag upptäckte att min Sigmadator inte alls är överens med den gällande längd och fart. Diffar ca 10% men det kan ju beror på att jag inte kalibrerat om den sedan jag bytte däck. Så här tycker min GPS att jag cyklade idag och här är lite mätdata via MotionBased. Notera att jag glömde stoppa mitt körande och GPSen tyckte jag stoppade och startade i 6 timmar till efter jag lämnade cykeln hemma. Dumma GPS 🙂
Rikard bjöd på underbart grillat kött i sin stora smoker! Bilder kommer senare…. gott var det i alla fall!!
Bahhh, såg just att Motion Based kostar pengar om man vill använda det “riktigt”. Trist.
Jag var ute och festade två dagar på raken. Wow. Det var länge sedan jag gjorde det. I fredags var vi ute och rumlade omkring till ca 0300 och igår kom jag hem vid 4 och kom is säng vid 5. Det var mycket trevligt och skoj. Lagom mycket folk på Kåren (var är alla nollor?) och mycket gamlar att umgås med. Träffade flera trevliga nollor också.
Johanna tyckte det fick räcka at sova vid 11.30 idag och drog iväg oss på picknick till Björsbyn där vi satt vid en åker och mumsade och latade oss i solen. Trevligt värre.
Cyklade en kortare runda i fredags och en längre i lördags. Fredagens siffror:
Distans: 5,4 km (det började regna)
Aktiv tid: 15:43
Medelhastighet: 22,09 km/h
Maxhastighet: 37,42 km/h
Medelkadens: 90 rpm
Cykelkärra: nej
Passerats av idag/totalt: 0/5
Provat min cykel idag/totalt: 0/11
och lördagens siffror:
Distans: 28,33 km
Aktiv tid: 1:16:55
Medelhastighet: 22,11 km/h
Maxhastighet: 43,17 km/h
Medelkadens: 78 rpm
Cykelkärra: nej
Passerats av idag/totalt: 0/5
Provat min cykel idag/totalt: 0/11
Lördagens tur var en blandning mellan at ckla omkring (2 mil) och titta på hus runt bredviken, örnäset och 1 mil snabbare cykling. Siffrorna för lördagen kan vara ite fel också eftersom jag nu fått på mitt Scorcherdäck bak och jag har inte kalibrerat om mätaren. Imorgon kommer dock GPSen så då kalibrerar den själv i vilket fall som helst. De nya skorna gör också skillnad. Nu kan man accelerera i uppförsbackar.
Imorgon bitti börjar skolan och jag måste börja gå upp tidigt varje dag. Blääää. Jaja, larm 0700 blir det.
Läste ut ännu en bok idag, 4:th of July av James Patterson och Maxine Paetro. Det är fjärde boken i serien om Lindsay Boxer och hur hon löser mord och andra fall i och runt San Francisco. Jag gillar James böcker men nu är det senaste Hamiltonboken som väntar och skall påbörjas strax.
Avslutade kvällen med lite Legobyggning med Jalle och Tovah och vår lilla robot kan nu hämta bollar, vända sig och läsa av så den inte kör utanför den svarta linjen. Imorgon blir det lite ultraljud.
Summa summarum, en mycket trevlig helg där jag verkligen har varit i nuet och bara tagit det lugnt. Härligt!
God natt!
Nä nu ger jag upp. Jag får ju inget gjort idag…… sitter bara och hattar runt.
Vid 16 kommre Jalle och vi skall krasha nolleförfester ikväll. Någon som skall med? Det blir nog att festa lite med Malin idag.
En dag som du inte lär dig något nytt, är en förlorad dag!
