Post by Peter Parnes.
All posts by Peppar
Recept: Rödbetsbiffar
Ingredienser för 16-20 biffar.
- Ett knippe stora rödbetor, 9-10st.
- 3 ägg
- 5dl havregryn
- 3 msk dijonsenap
- salt
- peppar
- 150g fetaost
- 3 msk olivolja
- olja till stekning
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
Tillagning:
- Skala rödbetorna och riv fint i maskin tillsammans med löken och vitlöken.
- I en stor skål, blanda det rivna med ägg, senap, salt, peppar, olivolja och havregrynen. Blanda om ordentligt (använd händerna!).
- Hacka fetaosten och blanda i.
- Låt stå i 30 minuter. Viktigt för att få dem att hålla ihop vid stekning.
- Hetta upp två gjutjärnsstekpannor. Forma lagom stora platta biffar och stek i olja 2-3 minuter på varje sida.
- Håll de färdigstekta biffarna varma i ugnen i 150 grader medan du steker resten.
- Servera t.ex som “handburgare” eller med grov bulgur och vitkålssallad med basilikaolivolja.
- Voilá!
Detta recept är baserat på följande recept från Veggotips som i sin tur baserat det på detta recept från Green Kitchen Stories.
Mask on the Arduino Esplora with TFT-screen
I realized that I have never created the classical game Snake, “Mask” in Swedish so two days ago I set out and created on with my girlfriend on the Arduino Esplora with a 1.8 TFT screen from Adafruit on it.
Over the weekend, the game has grown into having some audio, an autoplay mode, cheat mode, selecting joystick or keys to play with etc.
Unfortunately, we are running out of memory when the “Mask” reaches a length of 900 🙁 We can out course optimize it a bit more but it would be nice to be able to play “for ever”.
The code is available at GitHub.
In autoplay and cheat mode you can cross yourself.
Vegetarian?
Idag blev jag tvungen att kyckling till lunch i en ceasarsallad. Första gången jag äter kyckling på 16 månader (minst). Undrar om jag kommer att må dåligt?
Presentation LTU Alumn Luleå 20130319
I tisdags, 20130319 höll jag en presentation på en LTU Alumn träff i Luleå. Mycket uppskattat och här hittar ni mina bilder som jag använde.
Här är en bild av mig när jag pratar:
Det händer mycket på Internet på en minut!!!
Recept: Spenatlasagne med filmjölk och nötter
Ingredienser:
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 1 näve valnötter
- 1 näve hasselnötter
- ca 400g hackad spenat (t.ex. frusen)
- ca 300g riven ost
- 1 burk svarta bönor
- 1 förpackning krossade tomater
- salt, peppar
- 3dl creme fraiche
- 1 halv spansk pepparfrukt
- 2 paket Saltå Kvarn lasagneplattor eller gör egen färsk pasta
- Olja till stekning
- ca 4 dl filmjölk
- Rökt paprika i pulverform.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Fräs hackad vitlök, hackad lök, hackad peppar peppar med nötterna.
- När de fått fin färg så häll över spenaten, tomaterna och bönorna. Låt koka några minuter.
- Häll i creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt koka ca 15 minuter.
- Häll filmjölk i botten av en ugnsform och lägg på lasagneplattor.
- Täck med såsen och varva med plattor och sås.
- Överst så häll på sås, filmjök och täck med ost.
- Strö över paprikan.
- Grädda i ugnen i ca 30 minuter.
Får du sås över så fyll en form till enligt ovan 🙂
Servera med grönsaker och turkisk yoghurt! Mums!
Recept: Peters Shakshuka med hel havre
Min svenska variant av den israeliska maträtten Shakshuka!
2 stora portioner
- 2 dl hel havre
- 2 stora paprikor
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk rökt paprika
- 1 chilifrukt
- 1 tsk kanel
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 150g rostade mandlar (Saltå Kvarn)
- 4 ägg
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk tomatpure
- 2 lagerblad
- Salt efter smak
- Turkisk yoghurt
Detta kan man göra utan havre för en lite lättare rätt. Utan havre så hoppa till “Nästa dag” direkt.
Som dekoration kan man ha på lite rostade surdegskrutonger och lite hackad koriander. Mums!
- Tvätta och lägg havren i blöt över natten (minst 8h)
Nästa dag:
- Hacka chili, lök och vitlök
- Strimla paprikorna i breda strimlor
- Stek chili, vitlök och paprika i olja till gyllengula
- Tillsätt paprikan
- Häll på paprikapulvret, spiskummin, kanel och lagerblad
- Ånga upp med lite vatten
- Häll på havren utan vattnet
- Häll på de krossade tomaterna och tomatpuren
- Tillsätt vatten så att det täcker innehållet
- Smaka av med salt
- Låt puttra i 45 minuter, rör om då och då
- Krossa mandlarna och rör ned i grytan
- Knäck försiktigt i 4 ägg så att gulorna inte går sönder
- Puttra 5 min så att gulorna stelnar.
- Rör ner vitorna så att de “försvinner”
- Servera med en grön sallad och en klick turkish yoghurt
Voilá!
Recept: Peters kålrot och potatislåda
- 800g kålrot
- 8 medelstora potatisar
- 1 lök
- 4 morötter
- 2dl mjölk
- 1.5dl grädde
- salt
- peppar
- olivolja
- Skala och skär kålroten i bitar. Koka ca 20 min i saltat vatten tills de är mjuka.
- Skär löken i halva skivor.
- Skiva den råa potatisen tunt.
- Skala och skiva morötterna.
- Blanda grädde och mjölk och salta och peppra riktligt.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- När kålroten är klar, häll av vattnet och mixa med en stavmixer.
- Häll lite olja i en glasform.
- Lägg i hälften av potatisen i ett lager.
- Lager med hälften av löken.
- Lager med hälften av morötterna.
- Salta och peppra.
- Lägg på all mosad kålrot.
- Lager med resten av potatisen.
- Lager med resten av löken.
- Lager med resten av morötterna.
- Gör 4 -6 hål ner till botten med en gaffel. Häll över mjölkgrädden och täpp igen hålen.
- Grädda i ugnen i ca 45 minuter.
Voilá! Avnjut med en het tomatsalsa och grön sallad.
