Kände att vi behövde mer mat i huset så jag satte igång och gjorde dels falafel och dels en höstgryta.

Falafeln gjorda vi på mix eftersom vi hade en ask hemma men de blev inte alls lika goda som när man gör egen deg. Får ta och göra det om några dagar bara för att prova skillnaden.

Igår bakade vi lite hönökaka och på förfrågan så kommer receptet här:

Ingredienser:

• 50 gram jäst
• 50 gram smör
• 1 liter mjölk
• 1/2 dl sirap
• 1 msk salt
• 4 dl fint rågmjöl
• 22 dl vetemjöl plus lite till hanteringen  

Tillagning:  

1. Smält smöret, blanda med mjölken och värm till ca 37 grader
2. Smula ner jästen i bunken (jag använder assistenten som alltid) och häll på vätskan
3. Tillsätt sirap och salt och blanda
4. Tillsätt mjölen och kör till du har fått en jämn deg.
5. Låt jäsa 60 minuter varmt under bakduk
6. Forma degen till 12 bollar och låt jäsa 20 minuter till.
7. Sätt ugnen på 275 grader
8. Kavla ut klumparna med kruskavel på bakplåtspapper och grädda överst i ugnen i 3-4 minuter
9. Lägg de bakade bröden direkt mellan bakhanddukar så blir de mjuka.
10. När alla 12 bröden är bakade så ställ högen kallt invirat i handdukarna.
11. Voilá. Skär varje bröd i 8 delar. Servera med smör och ost eller prickig korv.