- 1kg färska musslor
- 1 stjälk selleri
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 chillifrukt (spanks peppar)
- 1 lime
- 2 stjälkar salladslök
- 3dl grädde
- olja
- smör
- flingsalt
Potatishalvor
- Sätt ugnen på 230 grader
- Tvätta potatisen, behåll skalet på
- Häll lite olja i en djup ugnsplåt
- Salta med flingsalt
- Skär potatisen i halvor
- Smeta ut oljan med en halva så det täcker hela botten
- Ställ potatishalvorna med snittytan nedåt
- Baka i ca 30 minuter tills de är mjuka (stick med en gaffel) och skalet har fått fin brun färg.
Musslor
- Plocka ut de levande musslorna. Knacka på dem och kolla att de stänger sig. Kasta de som inte stänger sig eller har trasigt skal.
- Borsta bort allt “skägg”.
- Hacka vitlök och chilifrukten.
- Hacka lök och skär sellerin.
- Skiva salladslöken.
När potatisen är nästan färdig….
- Värm en stor kastrull, lägg i en rejäl klick smör och lika mycket olja.
- Fräs vitlök och chilifrukt till de fått färg.
- Lägg i lök och selleri och stek någon minut.
- Lägg i musslorna försiktigt och häll på grädden.
- Pressa limen över musslorna.
- Låt koka under lock i ca 4 minuter tills musslorna öppnat sig.
- Häll över salladslöken.
Voilá. Färdigt att äta. Njut!
