Food

Recept: Peters kålrot och potatislåda

Leave a comment
  • 800g kålrot 
  • 8 medelstora potatisar 
  • 1 lök 
  • 4 morötter 
  • 2dl mjölk 
  • 1.5dl grädde 
  • salt
  • peppar 
  • olivolja 
  1. Skala och skär kålroten i bitar. Koka ca 20 min i saltat vatten tills de är mjuka. 
  2. Skär löken i halva skivor. 
  3. Skiva den råa potatisen tunt. 
  4. Skala och skiva morötterna. 
  5. Blanda grädde och mjölk och salta och peppra riktligt. 
  6. Sätt ugnen på 200 grader. 
  7. När kålroten är klar, häll av vattnet och mixa med en stavmixer. 
  8. Häll lite olja i en glasform. 
  9. Lägg i hälften av potatisen i ett lager. 
  10. Lager med hälften av löken. 
  11. Lager med hälften av morötterna.
  12. Salta och peppra.  
  13. Lägg på all mosad kålrot. 
  14. Lager med resten av potatisen. 
  15. Lager med resten av löken. 
  16. Lager med resten av morötterna. 
  17. Gör 4 -6 hål ner till botten med en gaffel. Häll över mjölkgrädden och täpp igen hålen. 
  18. Grädda i ugnen i ca 45 minuter. 
Voilá! Avnjut med en het tomatsalsa och grön sallad. 
kålrotpotatislåda.JPG
Food

Recept: Biffar på bakad aubergine och paprika med mangosalsa och kryddkokt grov bulgur.

Leave a comment
  • 1 aubergine 
  • 1 paprika
  • 1 burk stora vita bönor 
  • ca 200 gram surdegsbröd (hemmabakat ;)) 
  • 1 ägg 
  • mjöl 
  • 2 tomater 
  • 1 cm ingefära 
  • 1 dl socker 
  • 1/2 dl vit vinäger  
  • 1 röd lök
  • 1 gul lök 
  • 1 klyfta vitlök 
  • 1/2 pepparfrukt 
  • 2.5 dl grov bulgur 
  • flingsalt 
  • peppar 
  • olja till stekning 
Biffar del 1 
 
  1. Sätt ugnen på 230 grader. 
  2. Skär aubergine och paprika i strimlor. 
  3. Häll olja i en djup ugnsform och lägg ut aubergin- och paprikastrimlorna. Lägg bönorna bredvid. Salta. 
  4. Baka i ugnen i 20 minuter.
Mangosalsa 
  • Hacka rödlök och ingefära. 
  1. Dela mangon i 1/2 cm bitar utan skal. 
  2. Värm en kastrull. 
  3. Häll i socker och vinäger. Låt koka upp. 
  4. Lägg i lök och ingefära. Låt koka någon minut. 
  5. Lägg i mangon. 
  6. Låt puttra på svag värme utan lock i ca 30 minuter (tills det övriga är klart).   
Bulgur 
  1. Hacka vitlök, lök och chilifrukt. 
  2. Hacka tomaterna. 
  3. Värm en bred panna med hög kant. 
  4. Häll i lite olja och bryn vitlök, lök och chilifrukt. 
  5. Lägg i bulguren och låt steka någon minut. 
  6. Häll i tomaterna och rör om. 
  7. Häll över 6 dl vatten. 
  8. Salta. 
  9. Låt koka under lock i ca 15 minuter. Kolla så det inte kokar torrt. Bulguren “suger” upp mycket vatten. 
Biffarna del 2 
  1. Lägg de rostade grönsakerna i en matberedare och hacka grovt. 
  2. Lägg i brödet, ägg, och ca 1/2 dl mjöl. 
  3. Salta och peppra. 
  4. Blanda till en grov smet. Blir den för lös så lägg i mer bröd och/eller mjöl. Smeten ska vara tjock men inte torr. 
  5. Värm en stekpanna med rikligt med olja. 
  6. Klicka ut smeten i pannan. Ca 6 små biffar mer omgång. Stek ca 2 minuter på varje sida. 
Voilá. Njut. 
Ps. Tyvärr blev det ingen bild pga strul med kameran (svarta bilder 🙁 ) 
Food

Recept: Gräddkokta musslor med potatishalvor

Leave a comment
  • 1kg färska musslor 
  • 1 stjälk selleri 
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök 
  • 1 chillifrukt (spanks peppar)  
  • 1 lime 
  • 2 stjälkar salladslök 
  • 3dl grädde 
  • olja 
  • smör 
  • flingsalt 

 Potatishalvor 

  1. Sätt ugnen på 230 grader 
  2. Tvätta potatisen, behåll skalet på
  3. Häll lite olja i en djup ugnsplåt 
  4. Salta med flingsalt 
  5. Skär potatisen i halvor 
  6. Smeta ut oljan med en halva så det täcker hela botten 
  7. Ställ potatishalvorna med snittytan nedåt 
  8. Baka i ca 30 minuter tills de är mjuka (stick med en gaffel) och skalet har fått fin brun färg. 
Musslor 

  1. Plocka ut de levande musslorna. Knacka på dem och kolla att de stänger sig. Kasta de som inte stänger sig eller har trasigt skal. 
  2. Borsta bort allt “skägg”. 
  3. Hacka vitlök och chilifrukten. 
  4. Hacka lök och skär sellerin. 
  5. Skiva salladslöken. 
När potatisen är nästan färdig…. 
  1. Värm en stor kastrull, lägg i en rejäl klick smör och lika mycket olja. 
  2. Fräs vitlök och chilifrukt till de fått färg. 
  3. Lägg i lök och selleri och stek någon minut.  
  4. Lägg i musslorna försiktigt och häll på grädden.  
  5. Pressa limen över musslorna. 
  6. Låt koka under lock i ca 4 minuter tills musslorna öppnat sig. 
  7. Häll över salladslöken. 
Voilá. Färdigt att äta. Njut! 
musslormedpotatis.jpg
Food

Recept: Grillad aubergine och paprika på en bädd av kryddkokt fullkornsris

7 Comments

4 Portioner. 

Ingredienser: 
  • 4dl fullkornsris (rekommenderar Saltå Kvarns) 
  • 2 tsk gurkmeja 
  • 2 tsk spiskummin 
  • 1 aubergine 
  • 2 stora paprikor (t.ex. en gul och en röd)
  • 500g krossade tomater  
  • flingsalt 
  • nymald svartpeppar 
  • rapsolja 
  • smör  
  • 2-3 dl riven ost 
  • 1 knippe färsk lök eller 1 gul lök 
  • 2 stora klyftor färsk vitlök eller “torkad”  
Tillredning: 
  • Koka riset med salt, spiskummin och gurkmeja. Notera att fullkornris tar ganska lång tid att koka, uppåt 50 minuter. 
  • Skär auberinen i tunna skivor (ca 5mm) och lägg upp dem utan överlapp. Häll på rikligt med salt. Låt stå 30 minuter. 
  • Skär paprikorna i platta större bitar. 
  • Hacka lök och vitlök och bryn i smör i en kastrull. Häll över de krossade tomaterna och låt puttra 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blir den för tjock så späd ut med vatten. Den ska dock vara ganska tjock. 
  • Sätt ugnen på 225 grader. 
  • Hetta upp en grillpanna (räfflad botten) eller en vanlig gjutjärnspanna med raspoljan och stek paprikabitarna på varje sida till de fått fin färg (nästan bränd). Inget överlapp. 
  • Torka av auberginskivorna och stek även dem. Inget överlapp. 
  • Häll det kokta riset i en ugnsform. 
  • Häll över 1/3 av tomatsåsen. 
  • Lägg ut auberginen så att skivorna täcker riset.
  • Lägg ut paprikorna så att bitarna täcker auberginen. 
  • Häll på resten av tomatsåsen. 
  • Täck all med osten. 
  • Grädda i ugnen i 25-30 minuter tills det fått en mörk fin färg.
  • Voilá! Smaklig spis. 
risauberginpaprika.jpg
Techstuff

Framtiden

Leave a comment

Tänk om man plötsligt hittade en webbsida som visade en massa meningslösa lösryckta meningar om vad olika personer gör, tex bakar, äter etc. Vänta, det låter ju som Facebook. 
Ahh, men tänk om sidan visade uppdateringar 15 år fram i tiden och du kunde påverka din framtid och få återkoppling direkt? Kom ihåg att minsta ändring kan få en massa effekter både för dig och andra. 
Vad skulle du göra? Skulle du kolla? Skulle du påverka framtiden?

Uncategorized

Pizza

Leave a comment
Dagens surdegspizzor blev extra goda. 
Alla tre hade en bas på tomatsås kryddad med lök, vitlök, krossade tomater, spiskummin, rostad paprika, rökt flingsalt och svartpeppar. 
Pizza 1: jordnötter, färsk spenat, vattenkastanjer (skivade), rödlök (skivad), röd paprika och ost. 
Pizza 2: skivade färska champinjoner, färsk gul lök (skivad), avocadobitar, lite jordnötter och ost. 
Pizza 3: färsk tomat skivad, ananas (burk bitar), blast från färsk gul lök, ost och skivad kokt färsk potatis med skalet kvar. OBS potatisen ovanpå osten. 
Gräddade i varmluftsugn, 215 grader i 12 min.    
Till detta hade jag en vitkålssallad på färsk vitkål med en dressing bestående av Saltå Kvarn Mandarinolivolja, flingsalt, svartpeppar och lite vinäger. 
Ps. det var säkert någon mer ingrediens som jag glömt bort redan 🙂  
Food

God middag?

Leave a comment
En liten snabb middag: ungsbakad potatis, pasternacka och morötter. Till det en guacamole med lime, turkisk youghurt och riven prästost; en varm tomat och apelsinsalsa på en nötbas (mandlar, pumpafrön och solrosfrön) och slutligen en sallad på färsk vitkål med mandarinolivolja och vinäger. 
Jag tror jag blir nöjd 😉 
Travel

Hej då Abisko

Leave a comment

Snart tid att ta tåget mot Luleå igen. Dock smider vi redan planer för nästa längre uteaktivitet. Kanske tältning i närheten av Luleå i början av Juni? 
Sedan blir det nog midsommar i Abisko också. 
Har ni några bra naturplaner?

Travel

Abisko igen

Leave a comment

Åker tåg i lugnan ro. Skönt att vara iväg mot Abisko. Solen skiner så härligt där ute och det är verkligen vår uppe i norr nu också. 
I Abisko är det också varmt och vi får se hur mycket skidor vi kan åka. Hörde från Chad som bor i Turisten att han han har gjort sin sista skotertur över träsket för det är för blött. Jokken ska vara ganska öppen den också. Självklart blir det härligt ändå. Vi är inbokade i rum bästa rummet, 67 och som alltid så blir det underbar mat (aldrig blivit besviken tidigare). 
Vet ni om att det snart är sommar?
Vad gör ni alla där ute idag???

Techstuff

Samsung Navibot S – Herr Robotniack

Leave a comment

I förrgår flyttade en ny kompis, Herr Robotniack in hemma hos oss, en Samsung Navibot S och igår blev första riktiga körning och jag blev mycket nöjd med resultatet. Tidigare i år hade jag föregångaren Samsung Silencio men lämnade tillbaka den efter den började gnissla och denna nya (2012 års modell) känns både snyggare och mer funktionsduglig. Resultatet blir helt enkelt bättre och kör närmare kanter och tar upp skräp bättre än föregångaren. 

Hur är det då att ha en självgående dammsugare? Den största bieffekten är nog att man måste städa innan den kör så det blir faktiskt städat, eller i alla fall upplockat. Vissa ställen måste man blocka av för som alla dammsugare av denna modell så fastnar de i kablar och annat som är löst. Herr Robotniack fastnade i ett bar skosnören på sin första körning. 

Den enda stora nackdelen är rensningen av borsten på undersidan där det fastnar en hel del hår och damm och det tar tid att städa den. Behållaren med skräp tar några sekunder att plocka loss och tömma men borsten kan ta 1-2 minuter att få helt ren igen. Det ska dock jämföras med hur lång tid det tar att dammsuga för hand vilket är betydligt längre. 

Är detta en ersättare för en vanlig dammsugare? Nej, men det är ett mycket bra komplement. Speciellt i ett hem där det kanske inte dammsugs så ofta som skulle behövas. 

Några småsaker kan man kanske reta sig på. Den piper till när den är färdigladdad och displayen lysar alltid när den står på laddning. 

Elsaker konsumerar energi. Den har ett batteri som ska laddas för att den ska kunna köra omkring och det tycker jag egentligen är mindre intressant. Mer intressant är hur mycket den dra när den INTE kör omkring. Själva laddaren verkar dra 9W konstant samt dammsugaren ytterligare 9W om den står i laddaren när den är fulladdad. På ett år blir det drygt 157 KWh vilket är ganska mycket för en produkt. Ska det verkligen vara så? 

Herrrobotniack20120421.JPG

Enhanced by Zemanta

En dag som du inte lär dig något nytt, är en förlorad dag!