2015-04-14 ska jag och Agneta Hedenström föreläsa tillsammans på SETTDagarna om vad vi kallar Luleåmodellen för att öka kollegialt lärande runt digitalisering i skolan! Nu skulle jag säga välkomna att komma och lyssna på oss men har ni inte redan köpt en biljett så blir det svårt för det är slutsålt! Välkomna "in spirit".


Agneta.jpgPeter.jpg

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Idag föreläste jag för ett tiotal lärare och en rektor på Benzeliusskolan i Bensbyn i Luleå om Datalogiskt tänkande. Det var bara 30 minuter men det blev närmare 45 minuter med diskussion. Skoj att de är så intresserade men också så sorgligt att det inte finns några resurser alls för datorer i skolan. Under 2014 satsades på årskurs 7 till och med gymnasiet och det blev 1:1-satsningar men under 2015 satsas ingenting på digitaliseringen i skolan tyvärr. Skolor har i princip inga datorer och då spelar det ingen roll hur mycket vi tjatar om datalogiskt tänkande etc. 

Det var i alla fall kul att känna deras energi men samtidigt väldigt deprimerande att de inte kan göra så mycket eftersom de inte har någon utrustning. 

Här är i alla fall min presentation från idag i alla fall om Datalogiskt tänkande. 


| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
I följande rapport från diskuterar jag hur skapande kan komma in som en del i skolan i olika ämnen. Rapporten är skapad inom mitt forskningsprojekt Skaepiedidh där Luleå tekniska universitet, Luleå Kommun och LTU Business är medlemmar samt finansieras av Vinnova. 

Hela rapporten finns här som lågupplöst PDF, högupplöst PDF och här som Docs direkt på webben. 

Abstrakt

Genom Skaparkultur (Maker Culture), kan vi öppna upp för en ny typ av lärande i skolan i många olika ämnen. Skaparkultur handlar om skapande baserat på modern teknik där skaparnas kreativitet fångas genom att de kan realisera sina idéer och skapa något nytt. Detta kan kretsa runt design, sömnad, mat och godis, smycken, robotik, elektronik och programmering och/eller spel i olika former inklusive det populära Minecraft. Det handlar om att ge stöd till skaparen så att personen blir bekväm med att använda moderna verktyg. Det handlar även om att arbeta med återanvändning där skaparen kan skapa nya saker baserat på gamla och trasiga saker eller helt enkelt lära sig laga trasiga moderna saker, en förmåga som verkar snart helt försvinna. Skaparkulturen har vuxit fram runt om i världen via Makerspaces men har fortfarande inte riktigt hittat in i skolan. Ett hinder är att det saknas bra utbildningsmaterial kopplat till läromålen i skolan.


Denna rapport presenterar våra tankar runt skapande generellt och kopplingen till den svenska skolan via att visa på ett antal exempel på hur skapande skulle kunna komma in och användas som en del av skolan. Skaparkulturen har också visat att det gör det lättare att attrahera tjejer till teknik och IT genom att det blir mycket tydligare en nytta med tekniken än att vi arbetar bara med tekniken för teknikens skull. Rapporten avslutas med en diskussion och ett antal förslag på hur skaparkulturen kan bli en större del i skolan. Här har t.ex. kopplingen till läromålen identifierats som ett krav för att få in mer skapande i skolan då det tar för stor tid för lärarna att ta fram dessa kopplingar själva.



Framsidan: 
Skapande och skaparkultur som drivkraft för kreativt lärande i skolan - Prof. Peter Parnes 20150225 - framsida.png

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Igår gav jag en föreläsning för delar av personalen på Teknikens Hus om datalogiskt tänkande, IT och tjejer samt skapande i skolan! Här är mina bilder om någon är intresserad. 


| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
När ingenjörer utvecklar saker så är målet oftast att det just ska vara effektivt, rationellt och ekonomiskt. Hur tänkte en ingenjör när han satte sig ner och designade ett krematorium som kunde elda upp 2000 människor på 20 minuter? Hur tänkte arkitekten när han designade ännu ett läger, detta som kunde hysa över 100000 människor. Eller hur tänkte officeren på mottagningsperrongen som sorterade människor och splittrade familjer med en enkel armviftning och där barn fick se sina föräldrar försvinna för att aldrig mer återförenas. Hur tänkte kemisten när han fick reda på att han insektsmedel användes för att döda människor ännu effektivare för de tidigare använda metoderna var inte effektiva nog. Igår var det 70 år och en dag sedan Auschwitz frigjordes. En fabrik med målet att döda så många möjligt.  

Vilket ansvar har ingenjören? Då och Nu? Vilka projekt använder vi vårt intellekt till att färdigställa? 

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Satte samman ett längre dokument om mina tankar runt digitaliseringen i skolan just nu. Hoppas ni tycker det är intressant! 

IKT, digitalisering och datalogiskt tänkande i skolan - reflektioner och tankar om var vi är nu och vart vi är på väg.

Abstrakt 
Vårt samhälle är väldigt centrerat runt datorer och idag skulle mycket av vår infrastruktur helt stanna utan dessa datorer. Samtidigt är det en stor klyfta mellan vilka som förstår hur dessa datorer fungerar och bör programmeras och de som inte gör det. Det är redan idag en brist på programmerare och till 2020 kommer det att saknas flera miljoner programmera över hela världen. Skolan skall bedrivas så det speglar samhället och här har dagens svenska skola hamnat efter andra länder inom detta område. Generellt är det en låg grad av digitalisering i skolan och de datorer som används blir tyvärr ofta enbart webbinterface och/eller avancerade skrivmaskiner. Istället bör användningen ses över för hur så kallat datalogiskt tänkande kan komma in i alla ämnen i skolan. Vidare är det en mycket sned balans i IT-branschen mellan kvinnor och män och för att få användbara produkter i framtiden så behövs det fler kvinnor som är aktiva. I detta dokument presenterar vi våra reflektioner och tankar om datalogiskt tänkande i Sverige samt ger ett antal förslag på aktiviteter för hur digitaliseringsprocessen kan stärkas ytterligare. Syftet är sammanfatta läget samt inspirera att jobba vidare med detta viktiga område. 


| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Det här året ska jag jobba med attrahera tjejer till våra Datatekniska utbildningar på LTU. Bakgrunden är att vi hade 2% kvinnliga sökande till Datateknik på LTU 2014. 

Sammanfattningsvis så handlar det om dels locka hit tjejer och dels att behålla kvinnorna samt göra det på två nivåer: ålder 17+ och 7-16. 

Här hittar ni en presentation av mina tankar och förslag som jag presenterade för tekniska fakultetsnämnden utbildningsutskott denna vecka. Förslaget emottogs mycket positivt vilket betyder ännu mer resurser till detta viktiga område. Min institution, System- och rymdteknik, SRT satsar redan strategiskt 100K detta och fakultetsnämndens bidrag blir ett ytterligare tillskott. 

Nästa steg är att formalisera planen och anställa någon, några studenter som vill jobba med kontakten med de övriga studenterna. 


| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 

Idag har jag haft en mycket bra dag på konferensen NDL14, Nya digitala lärmiljöer i Karlshamn. Jag och Agneta Hedenström var inbjudna talare att prata om Skapande som drivkraft i skolan samt hålla en workshop om hur Skapande kan genomföras i skolan. Mycket intressant konferens med ca 120 deltagare. 

Gillade att det var korta föreläsningar samt flera parallella workshoppar som deltagarna fick välja mellan. Jag och Agneta höll som sagt i en workshop på 1h som hade ca 10 deltagare och denna timme gick mycket fort.

Detta upplägg på konferens bör vi definitivt ta med oss tillbaka till Luleå och upprepa på hemmafront. Konferensen var helt gratis för deltagarna men utställande företag fick betala för att visa upp sig men samtidigt gick kommunen in med finansiering för att just kunna hålla den gratis för att möjliggöra för "alla" som vill att kunna delta. Hur ska man annars kunna skapa en kraftsamling? 

Speciellt kul att bli inbjuden till att tala i andra änden av landet för det betyder att vi gör något rätt och vårt arbete uppskattas. I Luleå verkar det inte vara lika lätt tyvärr.  

Här är våra bilder som vi använde under föreläsningen.

Vi fick chansen att träffa rektorer, lärare, studenter och företagare och det är alltid spännande att få träffa nya människor. Många bra nya kontakter. Jag gillar dessa mindre evenemang där man verkligen får chansen att prata med människor och faktiskt har en chans att hitta dem igen under eventet. 

Intressant var också att få träffa Alexander Aurelius från Vinnova och prata om framtida satsningar inom detta område. Fick ett mycket bra uppslag för samarbete med Vinnova. Tack! 

Vidare är det en imponerande uppställning bakom digitalisering i skolan som de lyckats få ihop i Karlshamn där kommunen och BTH står bakom och stöttar Netport Science Park i detta arbete med att stärka regionen runt IKT i skolan. De talar till och med om en professur i IKT i Skolan och det ska bli spännande att se om de får ihop det.  

Imponerande uppställning av Karlshamn och mycket bra jobbat Niclas Melin med att dra ihop detta evenemang! Ser verkligen fram emot att få jobba vidare med er inom dessa frågor! Känns som om Luleå har en del att lära av lilla Karlshamn i att kraftsamla i denna viktiga fråga. 

/Peter på ett flyg någonstans över vårt långa land... 

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Idag höll jag en presentation för lärarutbildning vid LTU (inte eleverna utan för deras lärare och ledare etc) och här är lite bilder som jag visade. Det var ca 30-40 personer där och vi hade en mycket fruktsam diskussion. 


| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
I början av månaden fick jag en trevlig nyhet från Vinnova, nämligen att LTU fick 1.7M för att jobba med datalogiskt tänkande och skaparkultur i skolan! Projektet ska lämna in lite underlag till Vinnova och sedan drar vi igång i full fart! 

Idag släppte LTU en pressrelease om detta.

IT i skolan är ett område som jobbat med ett drygt år nu och hoppas kunna utveckla ytterligare! 

PeterParnes.jpg



| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Underbart god polsk äppelkaka. Bakas bäst tunn in en 20x30cm ungsform. 

Ingredienser: 
  • 6 äpplen 
  • 2 msk kanel 
  • 0.6dl rörsocker - fylling 
  • 1msk smör till stekning
  • 2dl vatten
  • citron 
  • 450g vetemjöl 
  • 200g smör 
  • 1tsk bakpulver 
  • 225g rörsocker 
  • 2 ägg
  • 0.5dl filmjölk 
  • 1tsk vaniljfrön
  • 3dl grädde till servering 
Tillagning 

  1. "Zesta" citronen och spara i skål. 
  2. Blanda mjöl, bakpulver och smör i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt socker, ägg, filmjök, citronsaft från den "zestade" citronen och vaniljfrön. Degen ska vara ganska fast. 
  3. Ta häften av degen och stoppa i frysen och frys i ca 1h (minst).
  4. Skala äpplena och hacka dem fint i matberedare.  Stek äpplena med kanel, citronskalet och socker. Tillsätt vattnet och låt koka 10-20 minuters tills det blir krämigt. 
  5. Sätt ugnen på 180 grader. 
  6. Ta den icke frysta halvan av degen och tryck ut i en oljad form (20x30 cm). Grädda i ca 15 minuter tills den fått lite färg. 
  7. Häll över äppelfyllningen så att den täcker hela degen. 
  8. Ta ut den frysta delen och hyvla med rivhjärn över äppelfyllningen. Går det inte att hyvla så skär tunt och lägg över. 
  9. Grädda i 40-50 minuter tills den fått en fin brun färg. 
  10. Antingen ät den varm direkt med vispgrädde eller låt den svalna och strö över florsocker och ät med grädde. 
Mums! :) 

Szarlotka.JPG


| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Så var min 3D-utställning ihopplockad för denna gång. Nästa utställning blir på InternetBay partnering event 17/10 då jag även håller föredrag om Maker Culture. 

Kommande publika föredrag: 
27/9 ForskarFredag * 2, Teknikens Hus, Luleå. "Hacka för en bättre värld."
17/10 InternetBay partnering event, Kulturens Hus, Luleå. "Maker Culture"
23/10 SUNET Emötardagar, KTH, Stockholm. "Framtidens emöten." 
20/11 SRT öppet seminarium, LTU, Luleå, "Maker Culture" mer tekniskt. 

Behöver ni en talare kanske?
| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Ingredienser för 16-20 biffar. 

  • Ett knippe stora rödbetor, 9-10st.
  • 3 ägg 
  • 5dl havregryn 
  • 3 msk dijonsenap 
  • salt 
  • peppar 
  • 150g fetaost 
  • 3 msk olivolja 
  • olja till stekning 
  • 1 gul lök 
  • 3 vitlöksklyftor 
Tillagning: 
  1. Skala rödbetorna och riv fint i maskin tillsammans med löken och vitlöken.
  2. I en stor skål, blanda det rivna med ägg, senap, salt, peppar, olivolja och havregrynen. Blanda om ordentligt (använd händerna!). 
  3. Hacka fetaosten och blanda i. 
  4. Låt stå i 30 minuter. Viktigt för att få dem att hålla ihop vid stekning. 
  5. Hetta upp två gjutjärnsstekpannor. Forma lagom stora platta biffar och stek i olja 2-3 minuter på varje sida. 
  6. Håll de färdigstekta biffarna varma i ugnen i 150 grader medan du steker resten. 
  7. Servera t.ex som "handburgare" eller med grov bulgur och vitkålssallad med basilikaolivolja. 
  8. Voilá! 
rodbetsbiffar.jpg
Detta recept är baserat på följande recept från Veggotips som i sin tur baserat det på detta recept från Green Kitchen Stories

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
I realized that I have never created the classical game Snake, "Mask" in Swedish so two days ago I set out and created on with my girlfriend on the Arduino Esplora with a 1.8 TFT screen from Adafruit on it. 

Over the weekend, the game has grown into having some audio, an autoplay mode, cheat mode, selecting joystick or keys to play with etc. 

Unfortunately, we are running out of memory when the "Mask" reaches a length of 900 :( We can out course optimize it a bit more but it would be nice to be able to play "for ever". 

The code is available at GitHub

EsploraMask2
EsploraMask3
In autoplay and cheat mode you can cross yourself. 

EsploraMask1


| | Comments (17) | TrackBacks (2)
 
Idag blev jag tvungen att kyckling till lunch i en ceasarsallad. Första gången jag äter kyckling på 16 månader (minst). Undrar om jag kommer att må dåligt? 
| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
I tisdags, 20130319 höll jag en presentation på en LTU Alumn träff i Luleå. Mycket uppskattat och här hittar ni mina bilder som jag använde. 


Här är en bild av mig när jag pratar: 

peterparnesLTUAlumn20130319.jpg



| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
InternetInAMinuteIntel.jpg

| | Comments (0) | TrackBacks (1)
 
Ingredienser: 
  • 1 vitlöksklyfta 
  • 1 lök
  • 1 näve valnötter 
  • 1 näve hasselnötter 
  • ca 400g hackad spenat (t.ex. frusen) 
  • ca 300g riven ost 
  • 1 burk svarta bönor 
  • 1 förpackning krossade tomater 
  • salt, peppar 
  • 3dl creme fraiche 
  • 1 halv spansk pepparfrukt 
  • 2 paket Saltå Kvarn lasagneplattor eller gör egen färsk pasta 
  • Olja till stekning 
  • ca 4 dl filmjölk 
  • Rökt paprika i pulverform. 
  1. Sätt ugnen på 225 grader. 
  2. Fräs hackad vitlök, hackad lök, hackad peppar peppar med nötterna. 
  3. När de fått fin färg så häll över spenaten, tomaterna och bönorna. Låt koka några minuter. 
  4. Häll i creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt koka ca 15 minuter. 
  5. Häll filmjölk i botten av en ugnsform och lägg på lasagneplattor. 
  6. Täck med såsen och varva med plattor och sås. 
  7. Överst så häll på sås, filmjök och täck med ost. 
  8. Strö över paprikan. 
  9. Grädda i ugnen i ca 30 minuter. 
Får du sås över så fyll en form till enligt ovan :) 

Servera med grönsaker och turkisk yoghurt! Mums! 

Lasagne 20130127 - 1.JPG
Lasagne 20130127 - 2.JPG
Lasagne 20130127 - 3.JPG

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Min svenska variant av den israeliska maträtten Shakshuka! 

2 stora portioner 

  • 2 dl hel havre (Saltå Kvarn) 
  • 2 stora paprikor 
  • 2 tsk spiskummin 
  • 2 tsk rökt paprika 
  • 1 chilifrukt 
  • 1 tsk kanel 
  • 1 lök 
  • 1 vitlöksklyfta 
  • 150g rostade mandlar (Saltå Kvarn) 
  • 4 ägg  
  • 1 burk krossade tomater 
  • 2 msk tomatpure 
  • 2 lagerblad
  • Salt efter smak
  • Turkisk yoghurt 
  1. Tvätta och lägg havren i blöt över natten (minst 8h) 
Nästa dag: 
  1. Hacka chili, lök och vitlök 
  2. Strimla paprikorna i breda strimlor 
  3. Stek chili, vitlök och paprika i olja till gyllengula 
  4. Tillsätt paprikan 
  5. Häll på paprikapulvret, spiskummin, kanel och lagerblad 
  6. Ånga upp med lite vatten 
  7. Häll på havren utan vattnet
  8. Häll på de krossade tomaterna och tomatpuren 
  9. Tillsätt vatten så att det täcker innehållet
  10. Smaka av med salt 
  11. Låt puttra i 45 minuter, rör om då och då 
  12. Krossa mandlarna och rör ned i grytan
  13. Knäck försiktigt i 4 ägg så att gulorna inte går sönder 
  14. Puttra 5 min så att gulorna stelnar. 
  15. Rör ner vitorna så att de "försvinner" 
  16. Servera med en grön sallad och en klick turkish yoghurt
Voilá! 
shakshuka.JPG

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
  • 800g kålrot 
  • 8 medelstora potatisar 
  • 1 lök 
  • 4 morötter 
  • 2dl mjölk 
  • 1.5dl grädde 
  • salt
  • peppar 
  • olivolja 
  1. Skala och skär kålroten i bitar. Koka ca 20 min i saltat vatten tills de är mjuka. 
  2. Skär löken i halva skivor. 
  3. Skiva den råa potatisen tunt. 
  4. Skala och skiva morötterna. 
  5. Blanda grädde och mjölk och salta och peppra riktligt. 
  6. Sätt ugnen på 200 grader. 
  7. När kålroten är klar, häll av vattnet och mixa med en stavmixer. 
  8. Häll lite olja i en glasform. 
  9. Lägg i hälften av potatisen i ett lager. 
  10. Lager med hälften av löken. 
  11. Lager med hälften av morötterna.
  12. Salta och peppra.  
  13. Lägg på all mosad kålrot. 
  14. Lager med resten av potatisen. 
  15. Lager med resten av löken. 
  16. Lager med resten av morötterna. 
  17. Gör 4 -6 hål ner till botten med en gaffel. Häll över mjölkgrädden och täpp igen hålen. 
  18. Grädda i ugnen i ca 45 minuter. 
Voilá! Avnjut med en het tomatsalsa och grön sallad. 

kålrotpotatislåda.JPG

| | Comments (1) | TrackBacks (0)
 
  • 1 aubergine 
  • 1 paprika
  • 1 burk stora vita bönor 
  • ca 200 gram surdegsbröd (hemmabakat ;)) 
  • 1 ägg 
  • mjöl 
  • 2 tomater 
  • 1 cm ingefära 
  • 1 dl socker 
  • 1/2 dl vit vinäger  
  • 1 röd lök
  • 1 gul lök 
  • 1 klyfta vitlök 
  • 1/2 pepparfrukt 
  • 2.5 dl grov bulgur 
  • flingsalt 
  • peppar 
  • olja till stekning 
Biffar del 1 
 
  1. Sätt ugnen på 230 grader. 
  2. Skär aubergine och paprika i strimlor. 
  3. Häll olja i en djup ugnsform och lägg ut aubergin- och paprikastrimlorna. Lägg bönorna bredvid. Salta. 
  4. Baka i ugnen i 20 minuter.
Mangosalsa 

  • Hacka rödlök och ingefära. 
  1. Dela mangon i 1/2 cm bitar utan skal. 
  2. Värm en kastrull. 
  3. Häll i socker och vinäger. Låt koka upp. 
  4. Lägg i lök och ingefära. Låt koka någon minut. 
  5. Lägg i mangon. 
  6. Låt puttra på svag värme utan lock i ca 30 minuter (tills det övriga är klart).   
Bulgur 

  1. Hacka vitlök, lök och chilifrukt. 
  2. Hacka tomaterna. 
  3. Värm en bred panna med hög kant. 
  4. Häll i lite olja och bryn vitlök, lök och chilifrukt. 
  5. Lägg i bulguren och låt steka någon minut. 
  6. Häll i tomaterna och rör om. 
  7. Häll över 6 dl vatten. 
  8. Salta. 
  9. Låt koka under lock i ca 15 minuter. Kolla så det inte kokar torrt. Bulguren "suger" upp mycket vatten. 
Biffarna del 2 

  1. Lägg de rostade grönsakerna i en matberedare och hacka grovt. 
  2. Lägg i brödet, ägg, och ca 1/2 dl mjöl. 
  3. Salta och peppra. 
  4. Blanda till en grov smet. Blir den för lös så lägg i mer bröd och/eller mjöl. Smeten ska vara tjock men inte torr. 
  5. Värm en stekpanna med rikligt med olja. 
  6. Klicka ut smeten i pannan. Ca 6 små biffar mer omgång. Stek ca 2 minuter på varje sida. 
Voilá. Njut. 

Ps. Tyvärr blev det ingen bild pga strul med kameran (svarta bilder :( ) 
| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
  • 1kg färska musslor 
  • 1 stjälk selleri 
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök 
  • 1 chillifrukt (spanks peppar)  
  • 1 lime 
  • 2 stjälkar salladslök 
  • 3dl grädde 
  • olja 
  • smör 
  • flingsalt 
 Potatishalvor 

  1. Sätt ugnen på 230 grader 
  2. Tvätta potatisen, behåll skalet på
  3. Häll lite olja i en djup ugnsplåt 
  4. Salta med flingsalt 
  5. Skär potatisen i halvor 
  6. Smeta ut oljan med en halva så det täcker hela botten 
  7. Ställ potatishalvorna med snittytan nedåt 
  8. Baka i ca 30 minuter tills de är mjuka (stick med en gaffel) och skalet har fått fin brun färg. 
Musslor 

  1. Plocka ut de levande musslorna. Knacka på dem och kolla att de stänger sig. Kasta de som inte stänger sig eller har trasigt skal. 
  2. Borsta bort allt "skägg". 
  3. Hacka vitlök och chilifrukten. 
  4. Hacka lök och skär sellerin. 
  5. Skiva salladslöken. 
När potatisen är nästan färdig.... 

  1. Värm en stor kastrull, lägg i en rejäl klick smör och lika mycket olja. 
  2. Fräs vitlök och chilifrukt till de fått färg. 
  3. Lägg i lök och selleri och stek någon minut.  
  4. Lägg i musslorna försiktigt och häll på grädden.  
  5. Pressa limen över musslorna. 
  6. Låt koka under lock i ca 4 minuter tills musslorna öppnat sig. 
  7. Häll över salladslöken. 
Voilá. Färdigt att äta. Njut! 

musslormedpotatis.jpg

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
4 Portioner. 

Ingredienser: 
  • 4dl fullkornsris (rekommenderar Saltå Kvarns
  • 2 tsk gurkmeja 
  • 2 tsk spiskummin 
  • 1 aubergine 
  • 2 stora paprikor (t.ex. en gul och en röd)
  • 500g krossade tomater  
  • flingsalt 
  • nymald svartpeppar 
  • rapsolja 
  • smör  
  • 2-3 dl riven ost 
  • 1 knippe färsk lök eller 1 gul lök 
  • 2 stora klyftor färsk vitlök eller "torkad"  
Tillredning: 
  • Koka riset med salt, spiskummin och gurkmeja. Notera att fullkornris tar ganska lång tid att koka, uppåt 50 minuter. 
  • Skär auberinen i tunna skivor (ca 5mm) och lägg upp dem utan överlapp. Häll på rikligt med salt. Låt stå 30 minuter. 
  • Skär paprikorna i platta större bitar. 
  • Hacka lök och vitlök och bryn i smör i en kastrull. Häll över de krossade tomaterna och låt puttra 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blir den för tjock så späd ut med vatten. Den ska dock vara ganska tjock. 
  • Sätt ugnen på 225 grader. 
  • Hetta upp en grillpanna (räfflad botten) eller en vanlig gjutjärnspanna med raspoljan och stek paprikabitarna på varje sida till de fått fin färg (nästan bränd). Inget överlapp. 
  • Torka av auberginskivorna och stek även dem. Inget överlapp. 
  • Häll det kokta riset i en ugnsform. 
  • Häll över 1/3 av tomatsåsen. 
  • Lägg ut auberginen så att skivorna täcker riset.
  • Lägg ut paprikorna så att bitarna täcker auberginen. 
  • Häll på resten av tomatsåsen. 
  • Täck all med osten. 
  • Grädda i ugnen i 25-30 minuter tills det fått en mörk fin färg.
  • Voilá! Smaklig spis. 
risauberginpaprika.jpg

| | Comments (0) | TrackBacks (8)
 

Tänk om man plötsligt hittade en webbsida som visade en massa meningslösa lösryckta meningar om vad olika personer gör, tex bakar, äter etc. Vänta, det låter ju som Facebook. 

Ahh, men tänk om sidan visade uppdateringar 15 år fram i tiden och du kunde påverka din framtid och få återkoppling direkt? Kom ihåg att minsta ändring kan få en massa effekter både för dig och andra. 

Vad skulle du göra? Skulle du kolla? Skulle du påverka framtiden?

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
Dagens surdegspizzor blev extra goda. 

Alla tre hade en bas på tomatsås kryddad med lök, vitlök, krossade tomater, spiskummin, rostad paprika, rökt flingsalt och svartpeppar. 

Pizza 1: jordnötter, färsk spenat, vattenkastanjer (skivade), rödlök (skivad), röd paprika och ost. 

Pizza 2: skivade färska champinjoner, färsk gul lök (skivad), avocadobitar, lite jordnötter och ost. 

Pizza 3: färsk tomat skivad, ananas (burk bitar), blast från färsk gul lök, ost och skivad kokt färsk potatis med skalet kvar. OBS potatisen ovanpå osten. 

Gräddade i varmluftsugn, 215 grader i 12 min.    

Till detta hade jag en vitkålssallad på färsk vitkål med en dressing bestående av Saltå Kvarn Mandarinolivolja, flingsalt, svartpeppar och lite vinäger. 

Ps. det var säkert någon mer ingrediens som jag glömt bort redan :)  
| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 
En liten snabb middag: ungsbakad potatis, pasternacka och morötter. Till det en guacamole med lime, turkisk youghurt och riven prästost; en varm tomat och apelsinsalsa på en nötbas (mandlar, pumpafrön och solrosfrön) och slutligen en sallad på färsk vitkål med mandarinolivolja och vinäger. 

Jag tror jag blir nöjd ;) 
| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 

Snart tid att ta tåget mot Luleå igen. Dock smider vi redan planer för nästa längre uteaktivitet. Kanske tältning i närheten av Luleå i början av Juni? 

Sedan blir det nog midsommar i Abisko också. 

Har ni några bra naturplaner?

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 

Åker tåg i lugnan ro. Skönt att vara iväg mot Abisko. Solen skiner så härligt där ute och det är verkligen vår uppe i norr nu också. 

I Abisko är det också varmt och vi får se hur mycket skidor vi kan åka. Hörde från Chad som bor i Turisten att han han har gjort sin sista skotertur över träsket för det är för blött. Jokken ska vara ganska öppen den också. Självklart blir det härligt ändå. Vi är inbokade i rum bästa rummet, 67 och som alltid så blir det underbar mat (aldrig blivit besviken tidigare). 

Vet ni om att det snart är sommar?

Vad gör ni alla där ute idag???

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 

Monthly Archives

Pages

Powered by Movable Type 4.34-en

Recent Assets

  • Skapande och skaparkultur som drivkraft för kreativt lärande i skolan - Prof. Peter Parnes 20150225 - framsida.png
  • Agneta.jpg
  • Peter.jpg
  • Skapande och skaparkultur som drivkraft för kreativt lärande i skolan - Prof. Peter Parnes 20150225.png
  • PeterParnes.jpg
  • Szarlotka.JPG
  • rodbetsbiffar.jpg
  • EsploraMask3
  • EsploraMask2
  • EsploraMask1

Find recent content on the main index or look in the archives to find all content.