Food: januari 2010 Archives

Bulleri bullera, bullar du så sväller jag!

Platta...

Kavla...

På med remons...

Vik över...

Kavla igen...

Denna cappuccino kanske inte ser ut som en perfekt cappuccino, men jag är ju inte alltid så konventionell ;)

Maten blev för god och så enkel att tillaga! Fransyska som jag brynde i en stekpanna och sedan ner i en ugnsform med en massa grönsaker och potatis och kryddor. Baka i ca 2h till kötet har kommit upp till 68 grader. Servera med sallad och hemmagjord aioli!

Före!

Efter. Notera skillnaden i storlek på köttbiten.

Plockade just ut 4 småbröd som är en variant på julens värtbröd med mycket sirap och skållad råg. Det blev dock ljus sirap då jag har glömt att köpa mörk.

Mumsigt?

Åhh, det är så gott med nybakat bröd till frukost. Igår kväll satte jag 18 rågsurdegsbullar på jäsning och ställde dem kallt i garaget. På morgonen satte jag på ugnen, tog in bullarna, penslade dem med vatten och satte på vallmofrön, sesamfrön och nigella sativia (aka charnuska) på vardera 6 bullar. Sedan gräddade jag dem i 250 grader med (med en ugn satt till 275 när man sätter in bröden) i 13 minuter. Mums blev det.   

De första sex bullarna med vallmofrön.

Omgång 2, sesamfrön.

och slutligen sista omgången med nigella sativia.

Igår var vi hela familjen på ett underbart bröllop för Johan och Jeanette. Tack för att vi fick vara med på denna stora dag!

Princessan af Porsöberget

Prinsen av Porsöberget som inte vill vara med på bild!

Stora tomtebloss som väntade brudparet när de kom ut var extra fint!

och lite ris i huvudet ska de allt ha ;)

Puss, puss, puss!

Tjäder med något... (nej jag har inte programmet så jag kan inte kolla vad det var).

Drottning Johanna och Prins Oliver!

Puss, puss. Det var mycket pussande! :)

Huvudrätten: reninnanlår med pastarulle fylld med svamp och annat gott. Mums!

Efterrätt, panna cota med frukt. Mycket god. Precis rätt konsistens.

Undrar vad tankeläsarhatten hör från Johans huvud?

Ja, lite pinsamt blev det ju :)

Och så den stora dansen. Åhh vad vackra de är, eller hur?

En 5-stegs tårta!

Där är drottningen igen!

Ännu ett litet tal....

och så dags att skära tårtan!

Puss under bordet!!

och puss ovanför bordet!

Mums!

Hoppas alla där ute i världen får ett underbart 2010!

Tack Johan och Nette för att vi fick vara med på er stora dag och grattis igen!