Åhh, det är så gott med nybakat bröd till frukost. Igår kväll satte jag 18 rågsurdegsbullar på jäsning och ställde dem kallt i garaget. På morgonen satte jag på ugnen, tog in bullarna, penslade dem med vatten och satte på vallmofrön, sesamfrön och nigella sativia (aka charnuska) på vardera 6 bullar. Sedan gräddade jag dem i 250 grader med (med en ugn satt till 275 när man sätter in bröden) i 13 minuter. Mums blev det.
De första sex bullarna med vallmofrön.
Omgång 2, sesamfrön.
och slutligen sista omgången med nigella sativia.
Leave a comment