december 2012 Archives

Min svenska variant av den israeliska maträtten Shakshuka! 

2 stora portioner 

  • 2 dl hel havre (Saltå Kvarn) 
  • 2 stora paprikor 
  • 2 tsk spiskummin 
  • 2 tsk rökt paprika 
  • 1 chilifrukt 
  • 1 tsk kanel 
  • 1 lök 
  • 1 vitlöksklyfta 
  • 150g rostade mandlar (Saltå Kvarn) 
  • 4 ägg  
  • 1 burk krossade tomater 
  • 2 msk tomatpure 
  • 2 lagerblad
  • Salt efter smak
  • Turkisk yoghurt 
  1. Tvätta och lägg havren i blöt över natten (minst 8h) 
Nästa dag: 
  1. Hacka chili, lök och vitlök 
  2. Strimla paprikorna i breda strimlor 
  3. Stek chili, vitlök och paprika i olja till gyllengula 
  4. Tillsätt paprikan 
  5. Häll på paprikapulvret, spiskummin, kanel och lagerblad 
  6. Ånga upp med lite vatten 
  7. Häll på havren utan vattnet
  8. Häll på de krossade tomaterna och tomatpuren 
  9. Tillsätt vatten så att det täcker innehållet
  10. Smaka av med salt 
  11. Låt puttra i 45 minuter, rör om då och då 
  12. Krossa mandlarna och rör ned i grytan
  13. Knäck försiktigt i 4 ägg så att gulorna inte går sönder 
  14. Puttra 5 min så att gulorna stelnar. 
  15. Rör ner vitorna så att de "försvinner" 
  16. Servera med en grön sallad och en klick turkish yoghurt
Voilá! 
shakshuka.JPG

| | Comments (0) | TrackBacks (0)
 

Monthly Archives

Pages

Powered by Movable Type 4.34-en

About this Archive

This page is an archive of entries from december 2012 listed from newest to oldest.

oktober 2012 is the previous archive.

januari 2013 is the next archive.

Find recent content on the main index or look in the archives to find all content.