Detta med kaffe är skoj och idag har jag provat att rosta kaffe själv i ugnen. Jag var lite skeptisk, dels pga vad min kollegor säger samt att det enligt nätet skulle ryka rejält och stinka ner huset men det gjorde det inte tycker jag. Vi lagar mycket mat och bakar och har oss så lite matlukt (i detta fall nästan kaffelukt) är helt ok. Sedan har jag en bra fläkt ovanför spisen också.
Jag körde 4 olika satser med 50 gram gröna bönor i varje sats och jag körde dem med varm luft. De tre första satserna körde jag enligt samma recept, dvs jag lade dem i en grillkorg, värmde ugnen till 260 med varmluft på och sänkte till 225 när jag ställde in bönorna. Jag rörde inte om under rostningen. Den fjärde satsen körde jag på 200 grader istället och då så klart mycket längre tid.
Här är sats 1 innan den åker in i ugnen.
Santos, 7:45. Mitt första försök och jag tror den blev ganska lättrostad.
Santos, 18:40. andra försöket med detta kaffe. Mycket mörkare och ser godare ut.
Costa Rica, 15:30. mycket mörkare bönor och fylligare lukt.
Costa Rica, 40:30 andra försöket med Costa Rica men nu med bara 200 grader i ugnen. Detta känns som mycket lång tid... vi får se hur de smakar imorgon.
och här är jag när jag tittar till bönorna :)
Ser bra ut! Ska bli intressant att höra hur de smakar! :)
Men ryker gör det. Jisses! Det vill till att man har en bra fläkt. Annars går brandvarnaren igång.