Recept: Peters höstkycklingryta

| | Comments (0) | TrackBacks (0)

Här är receptet på min höstkycklingryta som jag gjorde tidigare i veckan.

Ingredienser:

  • 4 stora kycklingbröst (ca 1 kg)
  • 4 morötter
  • 3 lökar
  • 5 klyftor vitlök
  • 1 palsternacka
  • 1 rotselleri
  • 1 bit rökt kött (ca 200 gram)
  • 4-5 starka korvar (typ Möllers chorizo)
  • 1 msk grönsaksbuljong
  • 1 näve hasselnötter
  • 1 näve mandlar
  • smör till stekning
  • olja till rostning av nötter

Tillredning:

  1. Skär kyckling i 1cm stora kuber/bitar
  2. Hacka lök och vitlök
  3. Sätt en stor gryta på värming (ca 5l)
  4. Stek kycklingen i smör så den får fin färg och lägg över i grytan. Har du en mindre stekpanna så stek kycklingen i omgångar. Låt kycklingen puttra i grytan. Häll på lite vatten om vätskan tar slut.
  5. Stek lök och vitlök tills den blivit gyllengul och häll över i grytan.
  6. Hetta upp lite olja i stekpannan och häll i nötterna och låt dem få ordentligt med färg. De ska nästan bli brända. Häll i dem i grytan.
  7. Skala och skär morötterna i 0.5cm tjocka skivor och lägg dem i grytan.
  8. Skär palsternacka och rotselleri och lägg i grytan.
  9. Häll på vatten så att allt är täckt och lägg i buljongen.
  10. Låt koka upp och sedan puttra i ca 30 minuter.
  11. Smaka av med salt och peppar.
  12. Voilá. Servera direkt med gratinerat bröd.  

Variant är att tillsätta 4-5 potatisar i grytan eller servera den med ris.

Smaklig måltid och lycka till!!


091112 - 1.JPG

0 TrackBacks

Listed below are links to blogs that reference this entry: Recept: Peters höstkycklingryta.

TrackBack URL for this entry: http://www.parnes.com/mt4/mt-tb.cgi/1040

Leave a comment

Monthly Archives

Pages

Powered by Movable Type 4.34-en

About this Entry

This page contains a single entry by Peter Parnes published on november 14, 2009 8:37 EM.

Mer mat i köket - laxbuljong, äppelkaka, surdegsstart, bondkakor och middag! was the previous entry in this blog.

Pulkaåkning i Porsöskogen och Sushi is the next entry in this blog.

Find recent content on the main index or look in the archives to find all content.