{"id":5110,"date":"2024-01-07T16:47:55","date_gmt":"2024-01-07T16:47:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/?p=5110"},"modified":"2024-01-07T16:57:30","modified_gmt":"2024-01-07T16:57:30","slug":"hur-gor-man-den-perfekta-koppen-kaffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/2024\/01\/07\/hur-gor-man-den-perfekta-koppen-kaffe\/","title":{"rendered":"Hur g\u00f6r man den perfekta koppen kaffe?"},"content":{"rendered":"\n

H\u00e4r \u00e4r en bildserie d\u00e4r jag pressar hemmarostat kaffe i en Aeropress. Under varje bild beskriver jag vad som h\u00e4nder och vad som \u00e4r speciellt i just det steget.

Aeropress \u00e4r bara en av flera metoder vi anv\u00e4nder f\u00f6r att tillaga kaffe p\u00e5 Lustigbacken 3.

N\u00e5gon som \u00e4r sugen att prova hemmarostat kaffe fr\u00e5n Lustigbacken 3? Vi levererar b\u00e5de hela och malda b\u00f6nor. Kaffet rostas p\u00e5 best\u00e4llning s\u00e5 det blir extra f\u00e4rskt. Maila oss p\u00e5 peter@parnes.com<\/a> om du \u00e4r intresserad! <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

15g kaffeb\u00f6nor \u00e4r perfekt till en koppa kaffe. Kaffet \u00e4r rostat hos oss i en Bullit R1 (Kaffegrisen) och det har vilat i 9 dagar i frysen. 9 dagar kan tyckas l\u00e4nge men i detta fall s\u00e5 blev det utm\u00e4rkt. I normala fall brukar jag rekommendera 4-5 dagars vila. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Kaffet mals f\u00f6r hand i en japansk Hario Skertorn. H\u00e4r<\/a> hittar ni en kort film fr\u00e5n tillverkaren. Denna kvarn har varit med mig p\u00e5 m\u00e5nga resor och har burits med m\u00e5nga mil i fj\u00e4llen (utan glaskoppen). Funkar perfekt fortfarande. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

H\u00e4r \u00e4r det malda kaffet. Lite gr\u00f6vre malt \u00e4n f\u00f6r espresso. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

H\u00e4r \u00e4r sj\u00e4lva kaffeverktyget, Aeropressen! Denna \u00e4r s\u00e4kert 20 \u00e5r gammal nu och fungerar fortfarande kanonbra. En Aeropress pressar vattnet genom kaffet och man m\u00e5ste ta i ordentligt n\u00e4r man pressar. Den g\u00f6r att det blir ett h\u00f6gre tryck mot kaffet \u00e4n med en presskanna, dvs., samma princip som en espresso. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

H\u00e4r \u00e4r kaffet i Aeropressen. Notera att verktyget st\u00e5r upp och ner. Detta \u00e4r f\u00f6r att kaffet ska kunna dra l\u00e4ngre. Mer om det nedan. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

H\u00e4r \u00e4r sj\u00e4lva filtret som kaffet ska pressas igenom. Som ni ser s\u00e5 \u00e4r det begagnat och det \u00e4r f\u00f6r att fettet fr\u00e5n kaffet ger en extra god smak till kommande koppar. Jag anv\u00e4nder samma filter ca 5 g\u00e5nger och diskar det efter varje kopp. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Kaffet ska drickas ut ett varmt k\u00e4rl och jag f\u00f6redrar sm\u00e5 glas. H\u00e4r \u00e4r det fyllt med kokhett vatten precis innan jag h\u00e4ller p\u00e5 vattnet p\u00e5 kaffet. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Jag bl\u00f6ter ner filtret innan det s\u00e4tts p\u00e5 Aeropressen. Det g\u00f6r inget att lite bubbligt i mitten, bara det t\u00e4cker hela formen. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nu \u00e4r det dags att tillaga kaffet och vi h\u00e4ller p\u00e5 120g varmt vatten. Vill man ha starkare kaffe s\u00e5 kan s\u00e5 klart minska m\u00e4ngden vatten. Jag brukar variera mig ner till ca 70 g vatten. Efter vi h\u00e4llt p\u00e5 vatten s\u00e5 blandar vi om kaffet f\u00f6r att kommer det att klumpa sig i botten och sedan l\u00e5ter vi kaffet dra exakt 90 sekunder.

H\u00e4r ser ni varf\u00f6r den ska vara upp och ned f\u00f6r att annars b\u00f6rjar kaffet rinna genom filtret direkt. Att tillreda kaffet upp och ned i en Aeropress kallas “The Swedish Way”. Det blir helt enkelt starkare s\u00e5. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

S\u00e5 h\u00e4r ser kaffesoppan ut. Bubblig och fin. \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

P\u00e5 med filtret med vi v\u00e4ntar p\u00e5 att kaffet drar i 90 sekunder. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

N\u00e4r kaffet dragit f\u00e4rdigt s\u00e5 v\u00e4nder man hastigt verktyget r\u00e4tt v\u00e4g direkt \u00f6ver ett glas (eller en mugg om man f\u00f6redrar det), men t\u00f6m glaset p\u00e5 det varma vattnet f\u00f6rst. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nu pressar man p\u00e5 ordentligt. H\u00e4r f\u00e5r man ta i ordentligt och n\u00e4stan l\u00e4gga sig p\u00e5 Aeropressen. Man f\u00e5r se upp s\u00e5 att kraften inte blir sned f\u00f6r d\u00e5 kan det hela ramla och kaffet rinna ut. Hemska tanke! <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Mot slutet skapas ett vakuum som kan vara sv\u00e5rt att pressa ut och d\u00e5 f\u00e5r man dra bak toppdelen litegrann och pressa ned igen. Jag pressar \u00e4ndra ned i botten medans andra avbryter n\u00e4r vakuumet tar emot. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

F\u00e4rdigt. Beroende p\u00e5 kaffesort f\u00e5r man ocks\u00e5 ibland lite skum (creama). <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

H\u00e4r ser ni pucken med pressat kaffe. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Det f\u00e4rdiga kaffet. Drick det direkt medans det \u00e4r hett men svep det inte utan smutta l\u00e5ngsamt. Temperaturen kommer att \u00e4ndras under tiden du dricker och med den ocks\u00e5 smaken s\u00e5 att det underbara kaffet kommer till sin r\u00e4tt. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

S\u00e5 h\u00e4r pigg och glad blir man av hemmarostat kaffe! <\/p>\n\n\n\n

Fr\u00e5gor och funderingar? H\u00f6r av dig<\/a>!! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4r \u00e4r en bildserie d\u00e4r jag pressar hemmarostat kaffe i en Aeropress. Under varje bild beskriver jag vad som h\u00e4nder och vad som \u00e4r speciellt i just det steget. Aeropress \u00e4r bara en av flera metoder vi anv\u00e4nder f\u00f6r att tillaga kaffe p\u00e5 Lustigbacken 3. N\u00e5gon som \u00e4r sugen att prova hemmarostat kaffe fr\u00e5n Lustigbacken … Continue reading Hur g\u00f6r man den perfekta koppen kaffe?<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5111,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[265,8],"tags":[],"class_list":["post-5110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffee","category-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5110"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5133,"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5110\/revisions\/5133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.parnes.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}