H\u00e4r \u00e4r mitt recept p\u00e5 tortillas. Jag har bara anv\u00e4nt det tv\u00e5 g\u00e5nger i n\u00e4rtid s\u00e5 det kommer s\u00e4kert att f\u00f6r\u00e4ndras med tiden.<\/p>\n
Ingredienser f\u00f6r 20 stycken:<\/p>\n
Jag anv\u00e4nder en matberedare med kniven men det g\u00e5r utm\u00e4rkt att blanda f\u00f6r hand ocks\u00e5. Blanda f\u00f6rst mj\u00f6l och salt och blanda sedan i sm\u00f6ret som “f\u00f6rsvinner” i mj\u00f6let. Tills\u00e4tt vattnet under r\u00f6rning och det ska bli en deg som inte \u00e4r klibbig.<\/p>\n
Ta ut degen och forma 20 runda bollar som du f\u00f6rslagsvis l\u00e4gger p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da. Pensla dessa med oljan och l\u00e5t st\u00e5 i 20 minuter.<\/p>\n
Mj\u00f6la bakbord\/diskb\u00e4nk ordentligt och kavla ut bollarna till ca 20cm stora plattor. Det g\u00e5r utm\u00e4rkt att l\u00e4gga degplattorna p\u00e5 varandra om man dammar dem med mj\u00f6l. Fastnar br\u00f6den vid utkavlingen s\u00e5 mj\u00f6la p\u00e5.<\/p>\n
Stek br\u00f6den i en gjutj\u00e4rnsstekpanna utan fett p\u00e5 n\u00e5got \u00f6ver medelv\u00e4rme (6-7 utav 9 p\u00e5 min spis). Damma av br\u00f6den innan du l\u00e4gger ner dem i stekpannan. Det ska ta ca 30s p\u00e5 varje sida vid r\u00e4tt temperatur och det \u00e4r dags att v\u00e4nda n\u00e4r det uppkommer bubblor i br\u00f6den. Stek inte f\u00f6r l\u00e4nge f\u00f6r d\u00e5 blir de knapriga n\u00e4r de svalnar. Hellre lite degiga \u00e4n f\u00f6r torra. De ska inte f\u00e5 speciellt mycket f\u00e4rg.<\/p>\n
Vill du ha mindre och tjockare br\u00f6d s\u00e5 g\u00e5r det s\u00e5 klart utm\u00e4rkt men du f\u00e5r d\u00e5 justera stektiden. Prova dig fram och l\u00e4mna g\u00e4rna en kommentar om hur det g\u00e5r.<\/p>\n
L\u00e4gg upp de f\u00e4rdiga br\u00f6den p\u00e5 ett fat eller i en br\u00f6dkorg och \u00e4t dem direkt. G\u00e5r \u00e4ven att frysa och sedan tina i micro i ca 15-20 sekunder per br\u00f6d. Kom ih\u00e5g att l\u00e5ta dem svalna ordentligt innan du fryser dem f\u00f6r annars kommer de att fastna i varandra. Staplas de varma br\u00f6den p\u00e5 varandra s\u00e5 h\u00e5ller de v\u00e4rmen ganska bra.<\/p>\n
Lycka till!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
H\u00e4r \u00e4r mitt recept p\u00e5 tortillas. Jag har bara anv\u00e4nt det tv\u00e5 g\u00e5nger i n\u00e4rtid s\u00e5 det kommer s\u00e4kert att f\u00f6r\u00e4ndras med tiden. Ingredienser f\u00f6r 20 stycken: 500 g vetemj\u00f6l + mj\u00f6l f\u00f6r utbakning 130 g sm\u00f6r 2 msk olja 1tsk salt 2dl ljummet vatten Jag anv\u00e4nder en matberedare med kniven men det g\u00e5r utm\u00e4rkt … Continue reading Recept: Tortillas<\/span>