Efter lite experimenterande har jag kommit fram till följande bagelsrecept.

Ingredienser till 24 bagels:

• 1 pkt jäst (50g)
• 2.8l mjöl + mjöl för hantering (ca 1600 gram mjöl)
• 5 tsk salt + salt till kokning
• 4 msk honung eller 60ml ljus sirap
• 1l ljumet vatten till degen
• 2-3l vatten till kokning
• 1 ägg (till pensling)
• 1 skvätt olja
• diverse olika "pålägg":
  • charnushka
  • rostad vitlök
  • vitlökspulver
  • sesamfrön
  • solrosfrön
  • valmofrön
  • lökpulver
  • russin
  • rökt paprika
  • curry  

Jag gör min deg i en Electrolux Assistent men andra maskiner eller händer duger nog också.

1. Smula ner jästen i bunken
2. Blanda i honung, salt, vatten och mjöl
3. Knåda degen till den är fast och seg. Tillsätt extra mjöl om det behövs.
4. Låt degen jäsa i 60 minuter.
5. Sätt på en stor kastrull med vatten (2-3l) och tillsätt lite salt och oljan
6. Förbered tre plåtar med bakplåtspapper/silikonduk och damma dem med mjöl
7. Sätt på ugnen, 175 grader med varmluft och 190 grader utan varmluft.
8. Banka ihop degen på mjölat bakbord/diskbänk och dela den i 24 lika stora bitar
9. Gör bollar av varje degklump och forma dem till en ring. Detta kan man göra på två sätt. Rulla en korv och knip ihop ändarna med lite vatten eller tryck ett hål i mitten av bullen och forma den till en ring. Jag använder den senare metoden.
10. När du gjort alla ringar så är det dags att koka dem. Lägg två eller tre ringar i taget och koka dem 1 minut på varje sida. Ta upp ringarna och lägg dem på en bakhandduk och torka av dem försiktigt.
11. Lägg de kokta ringarna bakplåten igen och pensla med det uppvispade ägget.
12. Strö över det "pålägg" som du vill ha. Kombinera gärna och experimentera dig fram.
13. Baka bagelsarna i ugnen 16-20 minuter. De ska inte ha för mycket färg. Med varmluft kan man köra två plåtar på en gång.
14. Ät dem direkt varma med smör, philadelphia och soltorkade tomater eller smör, hårdkokt skivat ägg och kaviar!

Lycka till!

Idag har det varit en sådan där härlig dag som kommer ibland.

Vi började med att brottas i sängen och ha kuddkrig. Tyvärr slutade det med ett blomkålsöra för Tovah (det gick bra). Sedan fm med lite spelande (Lego Racers Grand Prix) och Legobyggande följt av lunch som bestod av smördegsinbakad vild lax med moghrabiah och krabbstickssallad. Efter den tog jag mig en liten stund för mig själv i uterummet och drack två dubbla espressos medan jag läste en bra bok medan regnet smattrade på uterumstaket. Rostade även lite kaffe (250g av Costa Rica respektive Kenya) och satte en n bagelsdeg på jäsning.

En trevlig promenad till den nya lekplatsen och sedan hem för det började regna igen och baka bagels. Dessa åt vi i uterummet tillsammans med vår kvällsgäst som sedan stannade och vi pratade om allt möjligt inklusive kaffe så klart. Vi lekte med kaffesprutan, skummade mjölk och lekte med latte-art i varm choklad.

En mycket trevlig dag helt enkelt.

Grattis till min lilla mamma som fyller 60 år idag!!!! Woohooo! Grattis igen! :)

Fick ett tips från Jonas Lejon om Glympse. Det är en tjänst för att dela med sig av sin nuvarande position. Visst inget nytt i sig men de har gjort det på ett smartare sätt än vanligt tycker jag. Man delar ut position max 4 timmar (default 1h) och man delar ut det via en anonym URL så det kan inte kopplas till en viss person. Jag gillar hur de löst det även om jag helst hade sett att de använda Ajax istället för Flash på datorsidan när man följer en ' Glympse'.

Man kör Glympse på sin telefon och när man t.ex. ska träffa någon som skickar man en Glympse så kan kompisen se var man är och hur långt kvar man har innan man kommer fram.

Här är en Glympse från min telefon som kommer att fungera i 3.5h timmar till.

Jag har varit "lite" dålig på att tala om vad jag läser för böcker men här är de jag läst senast i alla fall:

Otroligt trött idag.... god natt....

För några dagar fick barnen ett andra brev från Kalle Grump.

Var är Kalle Grump?

Hej Tovah, Oliver och Anja!

Jag hoppas ni har det bra! Kom till följande plats så får ni veta mer om mina äventyr:

N 65° 37.522

E 022° 06.934

/Kalle Grump

Väl på plats så hittade vi ett brev till:

Var är Kalle Grump?

Hej alla barn! Tack för att ni kunde komma!

Jag hoppas ni haft det bra medan jag var på semester? Jag har varit i Aruba och vandrat på botten.

Här ser ni några som vandrade med mig. De behövs hjälmar men jag kan andas under vatten!

Häftigt eller hur?

Tyvärr kunde jag inte vara här idag för jag är ute och flyger och hjälper Himporna att städa skogen så att den blir fin.

Vi ses! Hej då!

Hälsa Tvisslorna från mig!

Ps. Om ni letar lite mer så kanske ni hittar mitt fikaförråd. Ta för er!

Här är lite bilder.

Tovah läser det andra brevet.

Läs....

Oliver tycker om vatten i skogen.

På vägen hem så talade barnen om för Tvisslorna vad som hade hänt.

I förrgår tog vi oss en liten tur till stranden. Precis när vi åkte hemifrån så publicerades en ny geocache och den var precis på vägen till stranden. Iväg, fort... när vi kom dit så var G redan där och letade men det spelar ju mindre roll för "first-to-find" gäller den som hittar geocachen först. Vi letade och letade och till slut så hittade Johanna den först så Parnesfamiljen fick first-to-find på denna och det faktiskt min första ftf.

Vi tog oss en varm fika på stranden.

Tovah poserar i vattnet.

Efter en stund så kom Tovah ut och simmade lite.

Sim sim.

Sen såg det mest ut som om hon drunknade :)

Oliven är inte lika modig och grävde mest.

Även mamma vågade sig ut lite.

Igår hade vi grillfest hemma hos oss men tyvärr så blev det inga bilder för jag var upptagen med att fixa och dona. Ca 20 gäster var det (inklusive en bunt barn). Måste erkänna att jag inte var på topphumör igår. Kände trött och sliten.

Tidigare på dagen så bakade jag lite källarfranskor (som barnen ska äta till kvällsmat strax).

Visst har jag fin utsikt från hängmattan. Ser ni den fina platsen som min son hittade?

Idag provade jag den näst senaste rostningen, CostaRica5. Den var ganska god, mycket bättre än Roasters Franska espresso vi drack igår. Costa Rican provade jag att köra igenom på malningsgrad 3 och det tog nästan 2 minuter att få ut två espresso men det var värt väntan. De var mjuka och sköna i munnen. Mums.

Tovah är glassförsäljare!

Johanna provar på att cykla på Olivers cykel :) Notera springaren i bakgrunden.

Vilken massa nya leksaker de kommer att få på lekplatsen nära Olivers dagis.

En cool grill.

Kreativt sätt att skapa ett nät till tennisbanan. Känns väldigt "urban".

Byte av fordon. Vad stor Tovah har blivit.

Woohoo. Draken har kommit på plats på skolan.

Väl hemma igen gjorde vi cannelloni med keso, chevre och gouda. Rören räckte inte riktigt så vi tog lite spenatlasagneplattor också. Blev mycket bra!

Medan vi väntade på maten så hittade Tovah en bra läsplats. Bakom ön på golvet.

Så här fin blev cannellonin!

Igår så skar jag mig lite. Så här såg mitt finger ut 24h senare.

Nytt plåster! Fint eller hur? :)

Här kommer lite bilder från dag 1 på min och Tovahs vandring i fjällen under första veckan i augusti 2009.

För några dagar sedan fick våra barn ett konstigt brev på morgon! Här är brevet:

Till: Tovah och Oliver på Berget

VAR ÄR KALLE GRUMP?

Kalle Grump har försvunnit!

Han har varit borta i 2 veckor!

HJÄLP OSS, SNÄLLA!!!

Om du vill hjälpa oss så kom till bunkern på vägen till stället där det alltid finns snö!

Vi kan inte överleva utan vår Kalle Grump!

SNÄLLA! HJÄLP OSS!!!!!

Du kommer att behöva följande på ditt äventyr:

vatten

rep

liten spade

ficklampa

Iväg ut i skogen med barnen och vi hade med oss Anja också. Väl framme vid bunkern så hittade vi ett brev till:

VAR ÄR KALLE GRUMP?

Tack för att ni kom!

Vi är så oroliga!

Vi är Tvisslorna och vi bor lite överallt här i skogen.

Vi kan bara se människobarn för vuxna är så tråkiga och människor kan inte se oss alls.

Kalle Grump är vår vän och han sågs senast vid stället där det alltid finns snö. Gå dit och leta efter ledtrådar! Han tycker om ballonger, blåa ballonger!

Jag ser att ni fått en extra medhjälpare, Anja! Det är mycket bra!

TACK för att ni hjälper oss!

Varma kramisar från Tvisslorna!

Ps. Ni kan alltid prata med oss genom att komma hit och tala högt rakt ut i luften!

Iväg vidare till stället där det alltid finns snö. Full fart på barnen! Där hittade vi det tredje brevet som satt fast på en blå ballong.

TILL ALLA SOM LETAR EFTER KALLE GRUMP?

Hej Tvisslor och andra glada djur och människor, små som stora!

Jag har åkt på semester! Det var en sista minuten resa så jag hann inte säga hej då. Jag kommer hem om några dagar och berättar mer. Skriv era namn på andra sidan om ni vill veta när jag kommer hem. Det räcker med förnamn.

Medan ni väntar på mig kan ni göra lite skrynkelfigurer.

Snälla om ni har hört att någon letar efter mig så tala om för dem att jag är på semester!

Ett glatt nafs från er evige vän Kalle Grump! Jag kommer snart hem igen!

Kalle Grump, Den Äldre!

Sedan var vi tvungna att dricka vatten och sedan gå tillbaka till bunkern för att prata med Tvisslorna och där hittade nu barnen en liten påse med en godisnapp var i. De var mycket förundrade över hur brev två kunde nämna Anja!!

Här är de glada äventyrarna:

Här håller de upp brev nummer tre som gått sönder lite. Det hamnade i bäcken.

Akta, bron är lite gammal!

Ps. Jag undrar vem det är som skickar dessa brev. Vet du?

Rostade 150 gram var av två nya kaffesorter idag, Colombia och Kenya.

Colombia, rostad i 21:00.

Kenya, rostad i 18:00.

Peter Parnes har tagit sin 100:e geocache idag!! Det kommer att firas med tårta imorgon!!!!! :)

Rostade lite mer kaffe idag. 200g denna gång och det var Costa Rica som jag gräddade i 16m50s i 215grader och med 85 sekunders uppvärming i micro innan rostning.

Sitter här med en kaffe och lyssnar på Knokin' on Heaven's Door med Anthony & The Johnsons

Skönt. Avslappnande. Bliss.

Oj det blev lite till saker som skulle med. Tovah landade på nästan 7kg och jag på 24kg. Känns tungt. Men men vi ska inte gå så långt!

hej svejs. Syns på fredag!

Nu är vi packade och glada. Jag har fått mig en snaggning och vi har hunnit med en mysstund i uterummet också. Ryggsäckarna vägger 6kg respektive 22kg. jag vet att min är tyngsta laget men vi ska bara gå ca 5km tillbaslägret och sedan blir det dagsturer med en mycket lättare ryggsäck.

Massor med god mat har vi planerat och vädret säger att det ska vara strålande till och med onsdag och sedan lite regn torsdag och fredag. Hoppas det hinner ändra sig eller att vi kanske slipper det inne i dalen.

För att hinna med tåget som går 11:38 så går vi ner från fjället på torsdag till Vassijaure och spenderar eftermiddagen där och tar en lugn och skön frukost med pannkakor innan vi tar tåget.

Tack till Nette som står för tågtaxi ner imorgon!! :)

Vi kommer hem igen vid 19 7/8!

Förresten, det har flyttat in en ny familj två hus från oss och de har två barn varav ett är en 5-årig flicka, Anja (och den andra en baby). Anja passade i alla fall direkt in i maffian här så nu har vi ett barn till som kommer att rusa in och ut ur vårt hus! Trevligt för barnen! Mannan i familjen verkar trevlig men mannen har jag inte träffat ännu!

Ha det gött!

Förresten, hit ska vi imorgon: